蛋白粉

　　健康人根本不需要

　　這些年胖紙越來(lái)越多，而與此同時(shí)，瘦紙也永遠吃不胖。瘦得皮包骨，一點(diǎn)也看不出血色。于是，有商家說(shuō)了，應該補充蛋白質(zhì)。然后，蛋白粉就開(kāi)始買(mǎi)起來(lái)了。

　　實(shí)際上：一罐400克的蛋白粉要賣(mài)二三百塊。健康成人每天每公斤體重需要1克的蛋白質(zhì)，這些數量的蛋白質(zhì)是完全可以通過(guò)正常飲食來(lái)滿(mǎn)足的。因此，正常飲食的健康人是不需要額外補充蛋白粉的。

　　葡萄籽

　　商家偷換概念

　　平時(shí)吐掉了的葡萄籽，也被商家大肆宣傳為能抗癌，抗氧化，延緩衰老，各種“葡萄籽油”、“葡萄籽粉”也賣(mài)得火熱。

　　實(shí)際上：葡萄籽提取物抑制癌細胞的實(shí)驗數據不少，但結論前提都寫(xiě)得很明確—“體外實(shí)驗能夠抑制癌細胞”。“體外實(shí)驗”只能說(shuō)明可以針對特定癌細胞進(jìn)行進(jìn)一步研究，目前還沒(méi)有任何證據證明葡萄籽提取物能夠在體內抑制癌細胞。

　　有機食品

　　只是心理安慰

　　每逢逛超市，總有人跟你推銷(xiāo)各種“綠色蔬菜”、“有機大米”，聽(tīng)起來(lái)就很高端、健康，再加上包裝上的“天然無(wú)農藥”，簡(jiǎn)直就是吸引力滿(mǎn)分。但其實(shí)“貴的”不一定就是“好的”。

　　實(shí)際上：早前已有消費者協(xié)會(huì )對市面上的有機食品、綠色蔬菜等進(jìn)行抽樣檢查，分別對農藥殘留量、重金屬污染物限量、理化指標進(jìn)行檢測。試驗結果讓人大跌眼鏡，這些所謂“有機食品”、“綠色蔬菜”，雖然在價(jià)格上比普通蔬菜高出好多，但這些指標檢測結果依然超出國家標準。

　　高鈣奶

　　喝了也白喝

　　大家在買(mǎi)牛奶的時(shí)候，常常會(huì )看到高鈣奶，其價(jià)格也比普通奶高出不少。營(yíng)養師介紹，所謂高鈣奶只是在生產(chǎn)的時(shí)候，人為地額外添加了一些鈣，也就使得奶中的鈣含量高一些了。

　　實(shí)際上：普通牛奶中的鈣為乳酸鈣，吸收率較高，而高鈣奶中是人工添加的碳酸鈣，吸收率較低。高鈣奶喝了也等于白喝，普通牛奶就夠了!

　　魚(yú)油

　　吃魚(yú)就夠了

　　各大保健品專(zhuān)柜，魚(yú)油永遠是大花魁。真的那么好嗎?

　　實(shí)際上：既然魚(yú)油來(lái)自于魚(yú)，提純魚(yú)油并不穩定，那么吃魚(yú)不是更直接有效嗎?答案是肯定的。除了魚(yú)油之外，魚(yú)還提供優(yōu)質(zhì)的蛋白以及維生素礦物質(zhì)等微量元素，魚(yú)肉中的飽和脂肪酸很低，這對于心血管健康也是極好的。

　　海參

　　不比雞蛋強

　　只要往餐館里坐，翻開(kāi)菜單總有一款海參，各種做法引誘著(zhù)你。更重要的是，老板說(shuō)了，這貨蛋白質(zhì)含量老高老高了。又要吃好還要吃得健康，忍不住就點(diǎn)了?？墒?，貴得心疼哇。

　　實(shí)際上：海參的價(jià)值在于蛋白質(zhì)，不過(guò)它的蛋白質(zhì)含量雖然很高，但質(zhì)量并不高。蛋白質(zhì)有高質(zhì)和低質(zhì)之分，其質(zhì)量主要通過(guò)人對蛋白質(zhì)中氨基酸的吸收率來(lái)做評判。

　　雞蛋才是最符合人體氨基酸模式的食物，所以雞蛋是一個(gè)完美的蛋白質(zhì)來(lái)源。人吃海參還不如一天吃?xún)蓚€(gè)雞蛋，再搭配些豆制品和青菜，后者攝入的蛋白質(zhì)在質(zhì)和量上都要遠遠勝于海參。

　　解酒藥

　　并不能減輕醉酒危害

　　中國向來(lái)有勸酒習慣，尤其對于生意人來(lái)說(shuō)，更是應酬不斷，酒水不斷。于是，藥店里各種解酒藥賣(mài)得火熱，還宣稱(chēng)可以千杯不醉。

　　實(shí)際上：解酒藥只是個(gè)噱頭。他們的批號并非藥品，而是保健食品，它們的成分只是一些護肝的成分，并不能減輕醉酒的危害。解酒最根本的是適量飲酒。每天飲白酒不超過(guò)2兩，飲啤酒不超過(guò)兩瓶。

　　酵素

　　一進(jìn)嘴就失活了

　　酵素這兩年火得不要不要的，不少商家紛紛聲稱(chēng)這貨能幫助排毒美容減肥，神一樣的速度擠進(jìn)了保健品排行榜。

　　實(shí)際上：“酵素減肥”是一個(gè)徹頭徹尾的大忽悠。“酵素”其實(shí)是日本名，也就是我們熟悉的“酶”。但胃中的酸性很強，一般而言酶在這樣的環(huán)境中很難經(jīng)受住考驗。再加上胃中還有專(zhuān)為酸性環(huán)境而生的胃蛋白酶，可以把別的酶切開(kāi)，到了小腸的蛋白酶攻擊性更強，不管食物蛋白還是酶，都會(huì )被切得七零八落，不可能再有活性了，吃了等于白吃。

　　兒童醬油

　　有害無(wú)益

　　兒童醬油的廣告宣稱(chēng)“專(zhuān)為兒童健康研制的釀造低鹽淡口醬油”，適合拌飯、清蒸食物等，一則起到開(kāi)胃的作用，二則補充營(yíng)養”，“充分考慮處于發(fā)育期的兒童味覺(jué)特點(diǎn)，富含18種氨基酸、有機酸、碳水化合物等兒童所需的營(yíng)養元素”。

　　實(shí)際上：專(zhuān)家提醒，兒童飲食完全不需要額外再用醬油來(lái)調味。正常飲食中含有的鈉，已經(jīng)足夠滿(mǎn)足兒童的生理需求，任何外加的鹽都是多余的。而且小時(shí)候越“重口”，長(cháng)大之后就越難以控制鹽的需求量，高血壓風(fēng)險也就越高。

　　養胃餅干

　　還不如蘇打餅干

　　隨著(zhù)“猴菇餅干養胃”的說(shuō)法越來(lái)越流行，市場(chǎng)上與猴菇有關(guān)的食品越來(lái)越多。小編逛超市的時(shí)候，也掏錢(qián)買(mǎi)了一大盒，真夠貴的!吃著(zhù)吧，并沒(méi)有多好吃，可誰(shuí)讓電視上說(shuō)養胃呢。

　　實(shí)際上：據專(zhuān)家介紹，從藥物的角度來(lái)說(shuō)，它的有效劑量、主要作用、副作用，是否有不良反應，適應人群、禁忌癥、炮制劑型等都是有規定的，符合要求的用藥，才能達到治療的目的。所謂的“養胃餅干”很難達到其宣傳的養胃功效。

　　而且蘇打餅干本身就是養胃的好幫手，花大價(jià)錢(qián)去買(mǎi)所謂的養胃餅干，倒不如幾元一大包的蘇打餅干。

　　初產(chǎn)蛋

　　珍貴≠更營(yíng)養

　　稱(chēng)為“初產(chǎn)蛋”(即雞開(kāi)產(chǎn)一個(gè)月內的蛋)，被很多人認為是濃縮的雞蛋精華，不惜高價(jià)也要買(mǎi)來(lái)吃。一些商家也宣稱(chēng)初產(chǎn)蛋能促進(jìn)大腦發(fā)育和增強體質(zhì)，營(yíng)養價(jià)值高，特別適合產(chǎn)婦、學(xué)生及老年人食用。

　　實(shí)際上：“初產(chǎn)蛋”是指母雞在110天~130天內生產(chǎn)的第一窩蛋，雖然“珍貴”，但營(yíng)養價(jià)值并不比其他普通雞蛋高多少。而且，初產(chǎn)蛋健腦的說(shuō)法也不靠譜，有益大腦健康的營(yíng)養物質(zhì)主要是n-3脂肪酸、卵磷脂等，沒(méi)有數據顯示初產(chǎn)蛋的這些物質(zhì)含量比普通雞蛋高。

　　黑糖

　　只是長(cháng)得黑

　　大姨媽問(wèn)題，一直是困擾女性的大問(wèn)題，尤其是這兩年年輕女性生活作息愈發(fā)不規律。于是，黑糖食品是很多人喜歡的零食，也一直被宣稱(chēng)為天然健康食品，有美容養生作用。當然，價(jià)格也要比紅糖高。

　　實(shí)際上：專(zhuān)家說(shuō)“其實(shí)黑糖也就是我們所說(shuō)的紅糖，功效上和普通紅糖無(wú)異”。很多人認為黑糖功效比其它糖更好，其實(shí)，黑糖和紅糖一樣都屬于蔗糖，兩者本質(zhì)上并無(wú)差別，在營(yíng)養價(jià)值與食用功效上也相同。

　　黑枸杞

　　還不如吃茄子

　　小編去年去旅游，被安利了一把黑枸杞。黑枸杞一度被稱(chēng)作“軟黃金”，據商家宣傳具有萬(wàn)能功效，價(jià)格最高達每公斤數千元，甚至引發(fā)了青海數千人盜采野生黑枸杞。

　　實(shí)際上：專(zhuān)家解釋?zhuān)阼坭街皇潜燃t枸杞的花青素含量高一些而已。其實(shí)，日常的紫黑色食物，比如葡萄、茄子、紫薯、桑葚中都含有花青素，想用黑枸杞來(lái)補充，性?xún)r(jià)比很低。

　　蜂膠

　　尚未有科學(xué)依據

　　蜂膠是蜜蜂從植物芽孢上采集的樹(shù)脂再加上自己的分泌物得到的一種膠狀物。蜂膠還能阻擋細菌等外來(lái)侵襲。希臘、羅馬、埃及等地的古人，用它來(lái)療傷、消炎，以及制作木乃伊。這么厲害?對人體也很有效咯?

　　實(shí)際上：商人們看到蜂膠可以被用來(lái)吹噓的空間——既然可以阻擋細菌的外來(lái)入侵，那么“抗菌”“抗病毒”到“調節免疫”“抗腫瘤”應該也不在話(huà)下吧。但事實(shí)上，蜂膠功效的研究多集中在動(dòng)物或者細胞身上，針對人的實(shí)驗規模都不大，在醫學(xué)上不被認為能夠足以得出結論。