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炒花生總是糊?試試這個(gè)方法,保你吃著(zhù)又香又脆!

2017-10-03 來(lái)源:保健時(shí)報  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:油和花生米齊下鍋。油不用太多,根據花生的量,能沒(méi)過(guò)就可以了;下鍋后,要不斷翻動(dòng),可以使花生均勻受熱逐漸變熟。

  炒花生米看似簡(jiǎn)單,但一不留神就容易炒煳,下面就為大家介紹幾個(gè)炒花生米香脆又不煳的技巧。

  要選擇大小均勻的花生米。假如大小不一,炸的時(shí)候就會(huì )生熟不均。

  在上鍋之前把花生米過(guò)水,先打濕表皮,然后控干水分,稍微晾曬后再炒?;ㄉ龈邷睾苋菀滋炕?,表面稍微沾點(diǎn)水,就不容易炸煳了。

  油和花生米齊下鍋。油不用太多,根據花生的量,能沒(méi)過(guò)就可以了;下鍋后,要不斷翻動(dòng),可以使花生均勻受熱逐漸變熟。

  花生米顏色變紅時(shí),就要離開(kāi)火,再用鏟子翻幾下,利用余溫炒熟。

  在出鍋前噴上一點(diǎn)白酒,炸出的花生不僅香味特殊,而且放上一周都不會(huì )潮。

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