不少消費者去超市購買(mǎi)熟食或涼菜回家直接食用，可這些食品的衛生狀況卻被忽視，尤其是天氣逐漸變熱，非常容易造成食物中毒。
平時(shí)應盡量避免在外購買(mǎi)一些“裸賣(mài)”的涼菜或熟食，即便買(mǎi)回家，也需要重新熱透，不能直接入口，或者用微波爐稍微加熱。購買(mǎi)時(shí)應該選擇加工與銷(xiāo)售完全隔離、四面密閉并有防塵設施及專(zhuān)人銷(xiāo)售的柜臺選購，拿取食品時(shí)使用消毒后的夾子，不在露天擺賣(mài)的超市或商店購買(mǎi)熟食。
注意選擇標識齊全、規范、保質(zhì)期及生產(chǎn)日期清楚的產(chǎn)品，特別注意熟食是否標有明確的貯藏條件和要求，如熟肉制品應當在規定的溫度條件下存放。注意熟食是否在銷(xiāo)售過(guò)程中出現二次污染，超市內人流量大，空氣污染嚴重，然而，大多數超市卻將熟食開(kāi)架出售，任由消費者挑選、品嘗，這樣會(huì )導致消費者出現胃腸道疾病或食物中毒。
同時(shí)消費者也要增強自身衛生意識，改變不良消費習慣。在購買(mǎi)熟食時(shí)，不要隨意觸摸、挑選散裝熟食，應要求專(zhuān)銷(xiāo)人員稱(chēng)取，切勿直接動(dòng)手。注意索要并保管好購物票據，當合法權益受到侵害時(shí)可憑票據到相關(guān)部門(mén)投訴。
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