生姜不僅是我們日常生活中經(jīng)常食用的調味品，還對我們的身體健康有很好的保健作用，民間流傳著(zhù)“生姜治百病”之說(shuō)。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛等油性的揮發(fā)油，還有姜辣素、樹(shù)脂、碳水化合物和膳食纖維等。所以，姜在炎熱時(shí)節有興奮提神、排汗降溫等作用，可緩解疲勞乏力、厭食失眠、腹脹腹痛等癥。不過(guò)，姜既然有藥理作用，就應該注意它的一些禁忌，下面我們就一起看看吃姜的禁忌吧：

　　夏季吃姜并非多多益善夏季天氣炎熱，人們容易口干、咽痛、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。

　　不能治中暑從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類(lèi)型的嘔吐則不宜使用。

　　不要去皮有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

　　肝炎病人不宜吃生姜是藥食兩用的調味品，其主要成分是揮發(fā)油、姜辣素、樹(shù)脂和淀粉，變質(zhì)的生姜還含有黃樟素。姜辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細胞發(fā)生變性、壞死以及間質(zhì)組織增生、炎癥浸潤，而使肝功能有所失常。因此，建議肝炎病人不吃或少吃生姜。

　　不宜吃爛姜許多老年人為了節儉不舍得扔掉已經(jīng)腐爛的姜，認為“爛姜不爛味”,但是爛姜含有的致癌物質(zhì)極高，是絕對不能食用的。

　　此外，大家還要記住晚上不要吃姜，這是因為晚上的人體應該是養陰氣，但是姜是散發(fā)陽(yáng)氣的，所以晚上吃姜讓人興奮使人難以入睡。另外，啤酒和姜也不能在一起吃，有話(huà)說(shuō)“啤酒加姜，賽過(guò)砒霜”。