春天一到，浙江省東陽(yáng)市賣(mài)童子尿蛋的小攤就遍布大街小巷，滿(mǎn)城尿香。童子尿蛋在東陽(yáng)市歷史悠久，曾在2008年入選東陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

前不久，《舌尖上的中國》總顧問(wèn)、美食工作者沈宏非就在微博上展示了自己吃尿蛋的體驗，粉絲紛紛表示“看著(zhù)就酸爽！”、“隔著(zhù)屏幕就聞到了騷味”……

在很多武俠小說(shuō)中，童子尿會(huì )被當做中毒后的解藥或治療一些疾病的偏方，當然大家都知道小說(shuō)是杜撰的，也不會(huì )真去試試童子尿的“療效”。但直到看到有地方真把童子尿蛋當做滋補的食品，難免震驚好奇——吃童子尿蛋真有益健康？

沒(méi)錯！童子尿蛋真用貨真價(jià)實(shí)的童子尿來(lái)制作

童子尿蛋一般是先把雞蛋洗干凈，然后放入鍋中，倒入童子尿（一般是8歲以下男童的尿），用旺火進(jìn)行煮沸，接著(zhù)把上面的泡沫去掉，把雞蛋撈出來(lái)，打破殼，重新放回鍋里，加新鮮的童子尿繼續煮到雞蛋入味，做法與茶葉蛋有些相似之處。

童子尿有什么神奇的特殊之處嗎？

童子尿的成分非常復雜，除了大量水分外，還有尿素、肌酐等機體代謝廢物，另外，還有鈉、鉀等礦物質(zhì)成分。

童子尿的成分與成人尿基本一致，但由于兒童的生長(cháng)發(fā)育尚不成熟、與環(huán)境接觸方式與成人有所不同等方面的原因，童子尿中某些代謝廢物、微量元素的含量可能會(huì )有一定的差別。

例如，有研究測定了20組兒童（3-6歲）與成人（父母）尿液中3種內分泌干擾物（雙酚A、四溴雙酚A和辛基酚）的含量，結果發(fā)現，后兩種成分在兒童及成人尿樣中的暴露濃度基本相同，但是第一種成分雙酚A的暴露水平兒童普遍高于成人，其主要原因可能是兒童相對成人接觸更多的塑料制品（尤其是塑料奶瓶和水杯），使得某些塑料制品中的雙酚A通過(guò)飲食、飲水等途徑進(jìn)入體內。

吃了童子尿蛋會(huì )怎樣？

傳聞童子尿蛋春天吃了不會(huì )犯困，夏天吃了不會(huì )中暑，此外還有治療跌打損傷等多種神奇功效，其實(shí)這些說(shuō)法都是沒(méi)有科學(xué)依據的。

那么，從補充營(yíng)養的角度呢？相比普通的清水煮雞蛋，童子尿蛋中可能會(huì )多一些鈉、鉀等礦物質(zhì)，但這些礦物質(zhì)和從普通食物攝取的沒(méi)什么本質(zhì)區別。

就說(shuō)鈉吧，加點(diǎn)鹽就可以了，再說(shuō)鉀，多吃蔬菜水果一般不會(huì )缺，為什么一定要從尿液中攝取呢？這口味也未免太重了吧？

也就是說(shuō)，相比普通的水煮雞蛋，童子尿蛋不僅不具有更高的營(yíng)養價(jià)值，也沒(méi)什么神奇的功效。

吃童子尿蛋可能存在健康風(fēng)險

對于健康兒童的尿液煮出來(lái)的童子尿蛋，偶爾吃一兩個(gè)，一般問(wèn)題不大，但如果長(cháng)期大量食用，過(guò)多攝入尿素等機體代謝廢物，只會(huì )給身體增添額外負擔。

如果是用非健康兒童的尿液煮出來(lái)的雞蛋，可能含有過(guò)多的重金屬、一些病原體，還將存在更大的健康風(fēng)險。

例如，研究發(fā)現，南方某重金屬暴露區兒童尿液中鉛、鎘的含量（分別為4.04μg/L、1.43μg/L）顯著(zhù)高于非暴露區的（分別為2.14μg/L、1.02μg/L）。對于這樣的童子尿煮出來(lái)的雞蛋，雖然目前無(wú)法確定對身體有多大的害處，但至少是無(wú)益的。