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吃素究竟能不能降血脂?

2018-05-30 來(lái)源:當代醫藥市場(chǎng)網(wǎng)  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:人們普遍以為,只要不吃肉、控制烹調油,血脂就會(huì )降下來(lái),脂肪肝就會(huì )被逆轉。然而,為了耐饑,碳水化合物和堅果食物攝入過(guò)多,導致能量過(guò)剩,體內多余的碳水化合物會(huì )轉化為脂肪在體內蓄積,再度影響到血脂。

不少高脂血癥、脂肪肝患者過(guò)著(zhù)戒“葷”忌“油”的“素食生活”,三餐以外,餓了就拿餅干、堅果等充當點(diǎn)心。這些患者可能一段時(shí)間后復查血脂還是偏高,脂肪肝也沒(méi)有好轉,感到非常困惑。吃素,究竟能不能降血脂?怎樣吃素營(yíng)養才合理呢?

人們普遍以為,只要不吃肉、控制烹調油,血脂就會(huì )降下來(lái),脂肪肝就會(huì )被逆轉。然而,為了耐饑,碳水化合物和堅果食物攝入過(guò)多,導致能量過(guò)剩,體內多余的碳水化合物會(huì )轉化為脂肪在體內蓄積,再度影響到血脂。因此,即使吃素,營(yíng)養結構若不合理,還是不利于降脂的。
 
素食可以降低心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險,這主要是由于素食含有較低含量的膽固醇、飽和脂肪酸、總脂肪酸以及鈉鹽等,有較多的膳食纖維、鎂離子、維生素C、E等,機體消化、吸收轉化為膽固醇的量也相應降低,且素食食物含有較多的植物化學(xué)物,如多酚、類(lèi)黃酮等,具有抑制膽固醇吸收與合成的作用。從這個(gè)角度來(lái)看,素食確實(shí)是有利于降低血脂水平的。因此,素食已成為人們追求健康的時(shí)尚飲食。
 
素食是指不包含畜、禽、魚(yú)、蝦等動(dòng)物性食物的膳食模式。以谷物、雜豆、大豆及制品、蔬菜等為主,該類(lèi)食物含有豐富的膳食纖維、植物化合物等,與人類(lèi)健康密切相關(guān)。素食可以降低血脂異常、2型糖尿病等疾病的發(fā)病風(fēng)險。因此,越來(lái)越多的人開(kāi)始采用素食飲食。根據不同的膳食組成,素食分為全素、蛋素、奶素、蛋奶素等,每種又有其各自的膳食特點(diǎn)。
 
素食有益健康,但不要盲從。素食者應在營(yíng)養醫生的指導下合理飲食,做到食物多樣、營(yíng)養均衡,達到強身健體的目的。高脂血癥、脂肪肝等痼疾也將迎刃而解。
 
高血脂可誘發(fā)多種心血管疾病。長(cháng)期血脂過(guò)高,可能會(huì )造成血脂類(lèi)物質(zhì)沉積在血管的內層,導致血管壁增厚,繼而發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化。動(dòng)脈硬化會(huì )導致一系列危險,如冠心病、老年癡呆、糖尿病、腦中風(fēng)等。若營(yíng)養心臟的血管在短時(shí)間完全堵塞,造成血流不通,就會(huì )引發(fā)急性心梗。
 
高血脂誘發(fā)心梗,與氣溫波動(dòng)較大、長(cháng)期飲食不當、不控制血脂等有關(guān)。高血脂患者除了要適度鍛煉身體,還要注意低鹽低脂的飲食。同時(shí),要定期去醫院檢查,讓醫生及時(shí)對降脂方案進(jìn)行調整,將血脂控制在理想水平。
 
一般情況下,降脂方案會(huì )有部分中藥,比如銀杏葉具有活血、化淤、通絡(luò )的功效,其提取物可降低血脂、改善微循環(huán)、抑制凝血,可用于淤血阻絡(luò )引起的胸痹心痛、中風(fēng)、半身不遂、舌強語(yǔ)蹇等病癥;蜜環(huán)菌的活性成分能改善心腦血液循環(huán)和心腦缺血保護作用、鎮靜安神、清除自由基、抗氧化、提高機體免疫力等。
 
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