“養生”已不再是老年人的專(zhuān)利，

越來(lái)越多的年輕一代對“養生”也有了自己的理解。

曾經(jīng)一時(shí)興起的“朋克養生”著(zhù)實(shí)在年輕人中火了一把。

一邊熬夜一邊涂昂貴護膚品，

即便用著(zhù)最貴的眼霜，

去熬最長(cháng)的夜，

效果幾何又有誰(shuí)人知！

啤酒里加枸杞，

可樂(lè )里加黨參，

是補了還是傷了？

一句話(huà)概括

邊“作”邊“自救”

這樣的生活方式，又何談養生。

有數據顯示，

79.1%的90后已意識到健康飲食習慣的重要性，

只是還沒(méi)有找到正確開(kāi)啟養生大門(mén)的鑰匙。

時(shí)下，

“蔬食”養生正成為一類(lèi)新興的飲食喜好，

“蔬食”潮流勢不可擋，

提倡多吃新鮮蔬菜水果等食物，

但還有一部分人則偏激的徹底開(kāi)啟了“素食”模式，

這樣會(huì )不會(huì )更健康？

正確理解，“蔬食”≠“素食”

“素食”是指不食畜肉、家禽、海鮮等動(dòng)物性食品為飲食方式，也可以理解為凡肉皆不食。這樣雖然能夠降低肉類(lèi)食物攝入帶來(lái)的過(guò)多的能量、膽固醇等，提升了維生素、礦物質(zhì)和纖維素的供應比，但同時(shí)也存在著(zhù)動(dòng)物性食物帶給我們的優(yōu)質(zhì)蛋白、必需脂肪酸、以及那些能夠促進(jìn)礦物質(zhì)吸收的有益營(yíng)養物質(zhì)統統都被拒之門(mén)外。長(cháng)此以往會(huì )出現動(dòng)物性食物來(lái)源的鋅、鐵、鈣、維生素D、維生素B12等營(yíng)養素缺乏。飲食是“素”了，但可能因為食物搭配不合理帶來(lái)了新的健康問(wèn)題。

我們這里說(shuō)的“蔬食”是指多吃蔬果、豆類(lèi)，少食而非不食肉。這種理念雖源于“植物性飲食”，但卻不等同于“素食”主義。也就是說(shuō)，正確的開(kāi)啟方式應該是在汲取蔬菜、谷類(lèi)、豆類(lèi)和水果中優(yōu)質(zhì)營(yíng)養的同時(shí)，又不放棄動(dòng)物性食物中的有益部分。

這與我們現有的飲食模式又有何不同呢？

基于對中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所2002年和2012年中國居民營(yíng)養與健康狀況監測發(fā)現，近十年間我國居民的肉類(lèi)消費持續增長(cháng)，尤其是豬肉、牛肉等畜肉比例明顯升高。與此同時(shí)，肥胖、糖尿病、血脂異常等飲食相關(guān)的慢性病的患病率也有升高趨勢，種種現實(shí)告訴我們：肉吃太多了，同時(shí)蔬果食物還是不夠。

所以，“蔬食”是遵循《中國居民膳食指南》（2016）的基礎上，均衡飲食的前提下，適當提升蔬果、豆類(lèi)等食物的比例，減少肉類(lèi)攝入，在總量范圍內降低畜肉比例，提倡多吃魚(yú)、禽肉。而且，減少紅肉消費還有助于環(huán)保哦！