維生素家族知多少？

維生素是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類(lèi)微量有機物質(zhì)，在人體生長(cháng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著(zhù)重要的作用。但是你清楚他們各自的作用嗎？據統計，目前有超過(guò)80%的中國居民，維生素B1和維生素B2攝入不足，另外還普遍缺乏維生素A與維生素D。

現在就來(lái)告訴你最全面的維生素功用和食物來(lái)源，讓你健康美麗吃出來(lái)！

常見(jiàn)的維生素主要有：

1脂溶性維生素

1.維生素A

維持正常視力，預防夜盲癥;維持上皮細胞組織健康;促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育;增加對傳染病的抵抗力;預防和治療干眼病。

食物來(lái)源：紅蘿卜、綠色蔬菜、蛋黃及肝。

2.維生素D

調節人體內鈣和磷的代謝，促進(jìn)吸收利用，促進(jìn)骨骼成長(cháng)。

食物來(lái)源：魚(yú)肝油、奶制品、蛋。

3.維生素E

維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝;維持中樞神經(jīng)和血管系統的完整。

食物的來(lái)源：植物油、深綠色的蔬菜、牛奶、蛋、肝、麥及果仁。

4.維生素K

止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促使肝臟制造凝血酶原。小兒維生素K缺乏癥。

食物的來(lái)源：椰菜花、椰菜、西蘭花、蛋黃、肝等。

2水溶性維生素

1,維生素B族

有十二種以上，被世界一致公認的有九種，全是水溶性維生素，在體內滯留的時(shí)間只有數小時(shí)，必須每天補充。維生素B族是所有人體組織必不可少的營(yíng)養素，是食物釋放能量的關(guān)鍵。

維生素B1：硫胺素

維生素B2：核黃素（構成FMN、FAD）

維生素B3：煙酸、維生素PP（構成NAD、NADP）

維生素B5：泛酸（遍多酸）、煙堿酸、尼古丁酸

維生素B6：吡哆醇類(lèi)，包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺

維生素B7：生物素（維生素H）

維生素B9：蝶酰谷氨酸、葉酸、維生素M、葉精

維生素B12：鈷胺素、氰鈷胺、輔酶B12

2.維生素C

主要作用是抗氧化，與維生素A、維生素E合稱(chēng)為抗氧化三劍客。其次還可以提高免疫力，預防癌癥、心臟病、中風(fēng)，保護牙齒和牙齦等。另外維生素C還可以使皮膚黑色素沉著(zhù)減少，從而減少色斑，使皮膚白皙。富含維生素C的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿等。

3.維生素L

促進(jìn)乳汁的分泌。

食物的來(lái)源：牛肝、鱒魚(yú)、酵母、野菜。

機體如果缺乏維生素，就會(huì )出現某種疾病。對于維生素補充，應該從飲食和維生素制劑兩方面來(lái)補充。但維生素制劑不容易吸收，又非天然綠色，因此還是以水果蔬菜的補充為主。