不同的食物有著(zhù)不同的冷藏期限。切勿以為只要將食物塞進(jìn)冰箱就可以不用再管了，應盡量按照以下不同食物不同的保存天數冷藏，避免食物變質(zhì)甚至中毒。

冷凍室和冷藏室有什么區別

電冰箱一般設有冷藏室和冷凍室。

冷藏室：以不凍傷食品又有保鮮作用為準，溫度為2℃——10℃左右。

冷凍室：用于速凍食品，溫度為-16℃——-26℃左右，在冷凍室中的食品可以存放較長(cháng)的時(shí)間;冷凍室食品中的水分會(huì )凝結成霜，到一定程度還要除霜。

特定食物的保存方法

剩菜剩飯

①應放在冷藏室上層后壁處。

②素菜不適合放在冰箱，建議現燒現吃。

淀粉類(lèi)主食

①面包、饅頭、包子等如需長(cháng)期保存，應該將其放入冷凍室，不僅可以延長(cháng)保存期，還可以避免變得干硬。

②放入冷凍室之前，最好能分裝到保鮮袋里并封好口。

水果、蔬菜

①水果、蔬菜應放在冷藏室下層的抽屜里，或下層靠門(mén)的位置。

②水果和蔬菜不能放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜變蔫。

肉類(lèi)

①短期內食用的生肉應保存在冷藏室下層，且最好是溫度更低的后壁處；暫時(shí)不食用的肉類(lèi)應放入冷凍層。

②專(zhuān)門(mén)辟出一層空間用來(lái)放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉當中的病菌污染其他食物。

③冷凍肉類(lèi)、速凍食品等拿出解凍后，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易滋生細菌和變質(zhì)，因此，大塊肉類(lèi)最好切成小塊再冷凍。