不知道你們有沒(méi)有在醫院門(mén)口，碰到過(guò)賣(mài)各種奇怪果子/草藥的人（網(wǎng)上就更多了）。通常他們都宣稱(chēng)他賣(mài)的這個(gè)東西，吃了能：

降三高

治便秘

沒(méi)病吃了還減肥

大爺大媽們通常不能拒絕這樣的宣傳，多少會(huì )買(mǎi)一些回去嘗試，但……

正好這天我要采訪(fǎng)中國人民解放軍總醫院（北京301醫院）營(yíng)養科的徐慶副主任，于是就跟徐主任吐槽：“天下哪有這樣的好東西嘛！”

沒(méi)想到徐主任笑笑說(shuō)：“你還別說(shuō)，真有類(lèi)似作用的東西。不過(guò)不是不明來(lái)路的果子，而是水溶性膳食纖維！”

一、水溶性膳食纖維是什么？

膳食纖維大家都聽(tīng)過(guò)，一說(shuō)這個(gè)詞兒大家估計會(huì )想到紅薯、玉米、麥麩、蘋(píng)果之類(lèi)的果蔬。

大家印象里的膳食纖維，大多是不可溶性膳食纖維，而水溶性膳食纖維，顧名思義，就是能溶于水中的膳食纖維，聚葡萄糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖、瓊脂粉、羧甲基纖維素等都屬于水溶性膳食纖維。（不知道這些都是什么鬼？別急，后面會(huì )告訴大家吃啥能補~）

二、水溶性膳食纖維有什么作用？

巧了，水溶性膳食纖維還真有減肥、通便、降血糖、降膽固醇等的功效！

1減肥

試想一下，吃同樣多的食物，如果里面含有很多膳食纖維，它沒(méi)有營(yíng)養也不能被吸收，那么是不是你就少攝入了熱量了？不僅這樣，有膳食纖維在腸道中，還能減少腸道對其他營(yíng)養物質(zhì)的消化吸收，促進(jìn)身體消耗本身的脂肪。

2通便

水溶性膳食纖維溶于水中之后具有粘性，能在腸道中吸收大量水分，使糞便保持柔軟。它被腸道內的細菌消化發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸能改善腸道菌群，刺激腸道蠕動(dòng)，從而減少食物在腸道中的停留時(shí)間，所以還有通便作用。容易便秘的孕婦、老人都可以適當補充。

3防痔瘡

由于它能通便，排便時(shí)不那么“費勁”，肛門(mén)周?chē)鷫毫档?，所以就可以有效地防止因大便秘結而引起的痔瘡。

4降低膽固醇

水溶性膳食纖維還能減少消化過(guò)程中對脂肪、膽固醇的吸收，從而降低血液中膽固醇、甘油三酯水平，對防止高血壓、高血脂、預防心腦血管疾病有幫助。

5控制餐后血糖

水溶性膳食纖維能延緩血糖吸收速度，使餐后血糖不會(huì )急劇上升，降低餐后血糖的峰值，有利于糖尿病患者病情改善。

當然，水溶性膳食纖維的作用基本都是打“助攻”，不能替代治療哦~

三、水溶性膳食纖維這么厲害，怎么補？

富含水溶性膳食纖維的食物有：燕麥、魔芋、海藻、整豆類(lèi)、秋葵、水果等。

中國營(yíng)養學(xué)會(huì )建議每人每天攝入30g左右的膳食纖維（包括水溶性和非水溶性），而實(shí)際上咱們每天平均攝入的膳食纖維僅在20g左右，所以平時(shí)還要多吃蔬菜水果，尤其魔芋，它含有豐富的水溶性膳食纖維哦~

市面上也有一些水溶性膳食纖維補充劑可以購買(mǎi)。選擇時(shí)要注意購買(mǎi)正規廠(chǎng)家的產(chǎn)品，配料表中成分為水溶性纖維范疇（聚葡萄糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖、瓊脂粉、羧甲基纖維素等），不要被各種所謂的某某提取物字眼蒙蔽。

購買(mǎi)膳食纖維進(jìn)行補充時(shí)，要注意用量，按照咱們平均攝入20g/天算，那么每天再補充10g左右就夠了，因為膳食纖維也不是多多益善，吃多了會(huì )容易脹氣、增加消化負擔，影響營(yíng)養物質(zhì)吸收。

另外，如果已經(jīng)有容易脹氣、腹瀉的問(wèn)題，或者大病初愈需要攝入足夠的營(yíng)養，則不太適合補充膳食纖維。