中央電視臺新聞頻道播出了一則名為《40天能長(cháng)到2.5公斤專(zhuān)家釋疑食用白羽肉雞是否安全營(yíng)養》的新聞專(zhuān)題報道，其中，中國農業(yè)大學(xué)羅云波教授、中國疾控中心權威專(zhuān)家何麗等專(zhuān)家學(xué)者，針對目前傳播的謠言，向全國觀(guān)眾科普了白羽肉雞這一重要的國民肉類(lèi)品類(lèi)，介紹了白羽肉雞的真正生長(cháng)原理。

作為全球雞肉消費占比第三的國家，我國已成為名副其實(shí)的雞肉消費大國。在我國居民肉雞消費主要為白羽肉雞和黃羽雞兩種，至2014年，全國白羽肉雞出欄量約45億羽，黃羽雞35億羽，白羽肉雞占比56%，已成為國內肉雞消費市場(chǎng)的“半壁江山”，有著(zhù)不可取代的地位。

隨著(zhù)白羽肉雞食品越來(lái)越普遍，有關(guān)白羽雞的各種議論，再次引起了社會(huì )各界的強烈反響。許多消費者對它有著(zhù)不少疑問(wèn)，白羽肉雞為什么長(cháng)得這么快，到底能不能吃，吃得安不安全，央視針對這些問(wèn)題給出了解答。

不實(shí)傳言

40天就能出欄的白羽雞是激素催出來(lái)的？

真相：40天出欄屬于正常生長(cháng)過(guò)程

目前在中國乃至全世界都沒(méi)有發(fā)現在肉雞養殖過(guò)程中使用激素的情況。激素價(jià)格昂貴，添加使用的技術(shù)要求復雜，而且添加使用激素在中國及世界上都是明令禁止的。更重要的是，國內外的研究同時(shí)表明，添加使用激素對于促進(jìn)雞肉生長(cháng)其實(shí)并無(wú)效果，而且還會(huì )增加肉雞患心臟疾病、腹水等疾病的風(fēng)險。

目前國內飼養的白羽肉雞，選用優(yōu)良的肉雞品種，配合優(yōu)質(zhì)飼料，科學(xué)的飼養管理，肉雞40天出欄屬于正?，F象，根本不需要使用成本極高的激素。

不實(shí)傳言

白羽雞生長(cháng)速度快，營(yíng)養成分與土雞不能相提并論？

真相：營(yíng)養成分相差無(wú)幾

有一種說(shuō)法認為，白羽肉雞渾身長(cháng)的都是白色羽毛，并且40天就出欄，即便沒(méi)有安全問(wèn)題，其營(yíng)養價(jià)值也沒(méi)有辦法與自家散養一百多天的老母雞相提并論。

其實(shí)作為相同的物種，白羽雞與黃羽雞的營(yíng)養成分基本相同，都屬于對人體有益、營(yíng)養豐富的肉材。其中最為主要的蛋白質(zhì)含量都在17%-18%之間，差距微小。實(shí)際營(yíng)養價(jià)值相差無(wú)幾。