都說(shuō)“明前春茶貴如油”。春茶由于游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養成分含量較高，茶葉的香氣和滋味都會(huì )比較好，是品茶愛(ài)好者的“心頭好”。但新茶所含的咖啡因、活性生物堿等物質(zhì)較多，并且寒性較大，會(huì )給部分人造成不適。

為求鮮嫩，一些茶農在清明節前就開(kāi)始采茶，這樣的茶被稱(chēng)為明前茶；雨水節氣前采的茶，被稱(chēng)為雨前茶。從營(yíng)養角度講，春茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量較高，易使人神經(jīng)系統興奮，春困時(shí)期，春茶不失為提神醒腦的好飲品。

然而，春茶是剛摘下來(lái)不到一個(gè)月的新茶，其中所含的咖啡因、活性生物堿等物質(zhì)易使人興奮，這對神經(jīng)衰弱，心腦血管疾病患者有不良影響。另外，新茶寒性較大，其中的多酚類(lèi)、醇類(lèi)、醛類(lèi)等對人有益的物質(zhì)還沒(méi)完全氧化，對腸胃有刺激作用，易引起胃痛、脹滿(mǎn)、便秘等癥狀。專(zhuān)家建議，春茶買(mǎi)回來(lái)后最好放置半個(gè)月，等茶中的多酚類(lèi)物質(zhì)自動(dòng)氧化后再飲用。

綠茶(龍井、碧螺春、毛尖)、菊花茶、生普洱，這幾種茶都是微寒或涼性的，容易刺激腸胃，胃寒或經(jīng)常胃痛的人應該少喝或不喝。建議胃不好的人喝一些比較溫性的白茶、紅茶、熟普洱，這類(lèi)茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，對腸胃較好，不會(huì )引起胃痛。特別是福建的白茶，很適合胃不好的人飲用。

此外，胃不好的人要盡量少喝太濃的茶，泡茶時(shí)茶量少一點(diǎn)，讓茶滋味清淡一點(diǎn)。