大家都說(shuō)高血壓患者要“吃得清淡”，排在第一位的就是少鹽。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦健康成人每日鈉鹽攝入量不宜超過(guò)6克，高血壓患者不超過(guò)5克。限制鈉鹽的攝入是預防和防治高血壓的花費成本最小的有效措施。但是“少鹽”可不只是“少放鹽”這么簡(jiǎn)單，下面我們就一起來(lái)看看大家對“少鹽”的誤解吧。

高血壓要少吃鹽，但可多用味精提味？

錯!

味精不是化學(xué)合成劑，是玉米淀粉發(fā)酵而成的，算天然食品，是安全的。那為什么不推薦高血壓患者多吃呢？因它的主要成分是谷氨酸鈉，在體內會(huì )分解成谷氨酸+鈉離子，相當于另一種形式的鹽，而高血壓要控鹽，所以也要限制味精的攝入。

不吃味精，吃雞精行嗎？

也不行!

的確，雞精的味道會(huì )更自然和豐富。不過(guò)，雞精包裝袋上畫(huà)著(zhù)一只老母雞，但并不代表雞精就是雞肉濃縮制成的。實(shí)際上雞精主要成分是由雞肉、雞骨或是濃縮提取物做成的，但市面上大部分的雞精，為了增加鮮味里面都含有40%味精和10%食鹽。所以無(wú)論選擇味精或是雞精來(lái)調味，其實(shí)都是選擇了另一種方式的鹽，潛在地增加鹽的攝入