“我感冒了”"來(lái)來(lái)，喝點(diǎn)熱水吧”

“飯做好了，趕緊趁熱吃啊”“飯菜涼了傷胃啊”

“歡迎你啊，喝杯熱茶吧，趁熱喝，涼了就不好喝了”

這個(gè)世界上，可能真的沒(méi)有人比中國人，更愛(ài)喝熱茶，吃熱菜，熱飯了！

我們的習慣，就是喝冒著(zhù)煙的熱水，吃沸騰的火鍋，抿著(zhù)滾燙的茶，燙到喉嚨，吐出來(lái)，吹吹，還要繼續喝。

這是一種文化，仿佛只有一杯熱茶，才能表達主人的熱情，喝完一杯熱茶，客人也才好意思離開(kāi)。

還有，我們的傳統醫學(xué)認為，熱乎的東西就自帶治愈功效，喝熱水仿佛包治百病，很多人被告誡，千萬(wàn)不能喝涼水。但喝熱水、趁熱吃...你這根本不是在養生，而是在養“癌”！

勸人喝熱水、趁熱吃，你這是在勸人得癌！

世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構（IARC）發(fā)布在最新出版的《柳葉刀·腫瘤學(xué)》雜志上的一份研究報告顯示，飲用65℃以上的熱飲，會(huì )增加患食道癌的風(fēng)險。其實(shí)不僅是熱飲，趁熱吃熱食也有同樣的危害。

廣東潮汕，是食道癌高發(fā)地區，每年新發(fā)病例估計超過(guò)5000例，汕頭南澳縣食道癌死亡率，超過(guò)全國死亡率的5倍多！

這種情況，恐怕與潮汕地區功夫茶盛行，泡茶講究“沸水”，喝茶講究“燙”有關(guān)。

2019年3月，一項發(fā)表在《國際癌癥雜志》(InternationalJournalofCancer)上的超大規模研究，又一次實(shí)錘認證這個(gè)理論：喝熱茶（熱水），犯癌風(fēng)險翻倍！

中國食道癌發(fā)生和死亡率第一！

你可能不知道，食管癌癥狀往往不易察覺(jué)，在晚期才被發(fā)現，因而具有高死亡率，總體5年存活率只有17％（要知道“癌中之王”的胰腺癌5年生存率最低，僅有9.9%）。

中國是食道癌發(fā)生率和死亡率最高的國家，有一半的食道癌出在我國，男性發(fā)病率比女性高，比例約為2：1。

這和中國的飲食習慣息息相關(guān)，中國老人喜歡喝滾燙的茶水，年輕人喜歡吃滾燙的麻辣燙、火鍋。

在2018年2月5日，一項針對中國參與者的大型研究，也明確指出中國人常吃熱食可能致癌。

該研究發(fā)表在美國權威醫學(xué)雜志《內科醫學(xué)年鑒》(AnnalsofInternalMedicine)上，由北京大學(xué)健康中心的余燦清博士領(lǐng)導，對中國45萬(wàn)多人（年齡在30歲至79歲之間）進(jìn)行了9年跟蹤調查。“高溫飲茶、過(guò)量飲酒和吸煙會(huì )顯著(zhù)增加食道癌的風(fēng)險，”余教授說(shuō)。

消化道是個(gè)傻瓜器官！

相對于其他器官，消化道中的食道、胃是個(gè)“傻瓜器官”，往往被燙傷后，你還不知道。比如，吃東西時(shí)如果被燙到嘴，很多人會(huì )趕緊把它咽下去，覺(jué)得這樣就不燙了。這是因為相比于嘴巴，食管對溫度并不敏感，就算被燙到了，也沒(méi)太大感覺(jué)。

消化專(zhuān)家介紹，食道、胃等消化器官的人體“感受度”比較差，出現微小病變并不容易被我們察覺(jué)，很多人往往已經(jīng)出現吞咽困難、食道狹窄了，去檢查才發(fā)現已經(jīng)是食道癌了。

因此，很多國人愛(ài)吃燙食，如剛沏好的茶水、剛出鍋的餃子、剛從火鍋里撈出的涮肉...每一口燙嘴的食物，都會(huì )對食管、胃帶來(lái)一次傷害，而且你卻毫不知情。甚至有些人還特別喜歡這種“嘴上吃著(zhù)燙，胃里熱乎乎”的感覺(jué)。如果真有一天你感覺(jué)到食管有異常，那可能已經(jīng)晚了。

吃得涼一點(diǎn)，反而有好處！

很多人擔心吃東西涼了會(huì )肚子不舒服，從小就給孩子吃燙食，從而養成了吃燙食的習慣。其實(shí)，有時(shí)候食物涼一涼再吃反而對消化道、腸胃是一種保護。

很多時(shí)候，東西很熱，可能就吃下去了。最后導致了滿(mǎn)嘴都是燙的泡。其實(shí)趁熱吃，也有可能吃不出食物的美味，可能說(shuō)涼一下，口感會(huì )好一些。其實(shí)只要溫度適中，一般是不會(huì )出現腸胃不舒服、鬧肚子等現象。

那么吃東西、喝水，多少溫度才合適呢？專(zhuān)家介紹，最適宜的溫度就是不涼也不熱，我們的嘴唇剛好能感覺(jué)到它是溫的，其實(shí)這就是最適宜的。平時(shí)吃東西的時(shí)候，不要太著(zhù)急，放一放，涼一涼，用嘴巴抿一下，覺(jué)得不燙口就可以了。