吃雞蛋多少一直是一個(gè)飽受爭議的話(huà)題，對于吃雞蛋，有研究人員就稱(chēng)，每周吃7個(gè)或7個(gè)以上雞蛋的中年男性早死的風(fēng)險較高，這就意味著(zhù)如果天天吃雞蛋風(fēng)險很大??！那么，雞蛋能不能天天吃呢？

吃雞蛋的標準答案

人人都知道吃雞蛋多了，會(huì )膽固醇升高，繼而危害到健康，但是事實(shí)上，人體內的膽固醇大部分是自身合成的，肝臟每天大約合成1000毫克膽固醇，這就遠遠大于一個(gè)蛋黃中所含有的膽固醇。

所以對于正常人來(lái)說(shuō)，每天吃一個(gè)雞蛋或者兩個(gè)，是不會(huì )有什么問(wèn)題的。但是，如果本身肝腎臟功能有問(wèn)題，那就要咨詢(xún)醫生的建議之后，再吃雞蛋，避免肝腎代謝不了雞蛋當中過(guò)多的蛋白質(zhì)。

雖然對于雞蛋能不能天天吃？我們已經(jīng)有了答案，但是其實(shí)對于吃雞蛋，我們還存在很大的誤區。

誤區1：生吃雞蛋

日本人都喜歡生吃雞蛋，殊不知，生吃雞蛋生吃雞蛋很可能會(huì )把雞蛋中含有的細菌，如大腸桿菌等吃進(jìn)肚子去，造成腸胃不適，甚至引起腹瀉。然而雞蛋中的蛋白經(jīng)過(guò)高溫加熱和破壞，會(huì )讓人體更為容易吸收。

誤區2：空腹吃雞蛋

大部分人都喜歡在早餐時(shí)吃上一只雞蛋，以補充一天所需的能量。并不是空腹吃雞蛋不好，但是如果在空腹情況下，連同吃過(guò)量進(jìn)食豆漿、肉類(lèi)等蛋白質(zhì)含量高的食品，蛋白質(zhì)會(huì )"被迫"轉化為熱能被消耗掉，并起不到營(yíng)養滋補作用。

誤區3：食用過(guò)量雞蛋

雞蛋雖好，如果一天吃了三個(gè)以上或更多，就要控制了，因為過(guò)量食用雞蛋，會(huì )增加肝腎臟的負擔，損害腎臟的機能。普通人一天一個(gè)，而孕婦、產(chǎn)婦、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個(gè)雞蛋，但不宜再多。

誤區4：煎雞蛋

很多人都喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種?？蓪?shí)際上，被烤焦的雞蛋邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì )變成低分子氨基酸，其營(yíng)養已經(jīng)被破壞，甚至危害人體健康。而讓雞蛋的營(yíng)養物質(zhì)最大程度不被流失的吃法是煮雞蛋。

誤區5：不在乎雞蛋的保質(zhì)期

我們都知道過(guò)期的食物是不能吃的，那你知道雞蛋的保質(zhì)期是多久么？溫度在2~5度時(shí)保質(zhì)期大概為40天，冬季室溫下為15天、夏季室溫下為10天，所以雞蛋不僅要適溫保存，過(guò)期雞蛋一定不要吃了。