在我們的餐桌上，常常能看到茄子的身影，它既便宜，又好吃，是很多人喜愛(ài)的食物。除此之外，茄子還有很好的養生價(jià)值，它全身都是寶哦！怎么樣能發(fā)揮它的最大價(jià)值呢？一起來(lái)看看吧！

茄子的5大價(jià)值與功效

清解內熱

茄子作為時(shí)令蔬菜不僅更健康，而且能清內熱。

不同于黃瓜、水果等吃起來(lái)就很爽口，外熱一下就降下來(lái)了，茄子則可以由內而外的解熱，常吃茄子，痱子、瘡癤等疾病再也不會(huì )找上你！

降血脂

茄子中含有皂苷類(lèi)化合物，對機體有雙向調節的作用，有很好的抗疲勞、降血脂的功效。

抗衰老

茄子中還含有豐富的維生素E，我們都知道維生素E是一種有效抗擊自由基，抗衰老的微量元素。秋季常吃茄子，可越吃越美麗。

緩解痔瘡

秋季天氣干燥，有些有痔瘡的朋友，可能會(huì )出現一些痔瘡反復出血的癥狀，食用茄子有很好的緩解作用。

保護心血管

茄子中含有豐富的維生素P，維生素P能增強人體細胞的粘著(zhù)力，并可增強人體毛細血管的彈性，防止血管破裂。因此，食用茄子可以有效保護人體心血管，保障健康。

茄子的這些部位也是寶貝

茄子全身都是寶，你可能想不到，茄子的這些部位也是寶貝，各有非同尋常的功效。平常吃茄子，掐頭去尾還去皮，真是虧大了！

茄子蒂：降火良藥

平常炒茄子，茄子蒂切下來(lái)就隨著(zhù)廚余垃圾扔掉了。但你絕對想不到，茄子蒂也是一味不可多得的良藥，有很強的清熱、去火、解毒的作用。

治療咳嗽

對于秋冬季節肺熱造成的咳嗽，用茄子煮水5分鐘后喝下，有很強的止咳作用，能止住每到秋冬都會(huì )犯的陳年老咳嗽。

改善上火

如果感覺(jué)自己上火了，口腔潰瘍、牙齦腫痛等小毛病不斷，可以直接把茄子蒂切了，放進(jìn)菜里吃，或者用新鮮的茄子蒂和蓮子煲湯、泡水喝，都能很快緩解上火癥狀。

治療凍瘡

取冬天地里的茄子秧（連根）兩三顆用水煎，水開(kāi)之后再煮20分鐘，然后用這種水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗，兩三次就能痊愈啦。

茄子皮：保護血管，美容養顏

抗氧化，保護心血管

茄子皮中的花青素和維生素含量都很高，集中了茄子的絕大部分抗氧化物，茄子經(jīng)常帶皮吃，可以抗氧化，強化心血管。

明目

茄子皮中的花青素還有保護眼睛的作用，常吃可以防止眼疲勞和近視等眼部疾病的產(chǎn)生。

美容養顏

茄子皮中的果膠和類(lèi)黃酮含量濃度也非常高，黃酮類(lèi)化合物有很強的幫助皮膚抗氧化的作用，能幫你美容養顏，越吃越年輕。

茄子的健康吃法

茄子營(yíng)養這么好，吃法也有講究。想要健康吃茄子，這些講究你可不能不知道，看看你都做到了沒(méi)有。

茄子最好連皮吃

茄子的營(yíng)養有很大成分都在皮里，吃茄子去了皮，營(yíng)養可就大減了。

茄子最好別放太多油

炒茄子比較吸油是常識，但吃油太多也容易導致心血管疾病，對人的健康很不利。

吃茄子最好蒸著(zhù)吃、涼拌吃，少吃點(diǎn)油，還能發(fā)揮茄子最大的營(yíng)養價(jià)值！