俗話(huà)說(shuō)，粗茶淡飯保平安，老年人往往傾向于吃清淡的東西，而東京都健康長(cháng)壽醫療中心研究所的研究小組日前宣布的一項調查結果顯示，在老年人健康診斷的血液檢查項目中，如果紅細胞數、高密度脂蛋白膽固醇值、白蛋白值低的話(huà)，認知能力降低的危險將是數值較高老人的2至3倍。這一結果顯示，如果老年人營(yíng)養狀態(tài)不良，將來(lái)患老年癡呆的風(fēng)險上升，因此老年人應該注意攝取各種豐富的營(yíng)養。

　　該研究所研究員谷口優(yōu)率領(lǐng)的研究小組，對居住在群馬縣和新潟縣的1149名70歲以上老人的生活狀況和健康狀態(tài)進(jìn)行了調查，將那些被懷疑已經(jīng)患上老年癡呆的老人排除在外后，對其中的873人進(jìn)行了平均2.7年的跟蹤調查。

　　研究小組將調查開(kāi)始時(shí)的紅血球數、高密度脂蛋白膽固醇值、白蛋白值分別分為“低”、“普通”和“高”三組，調查與此后認知功能變化的關(guān)系。結果發(fā)現，上述數值低的一組老人，與數值高的一組老人相比，認知功能降低的危險是后者的2至3倍。

　　紅細胞中含有血紅蛋白，因而使血液呈紅色，而血紅蛋白中含有鐵元素；高密度脂蛋白膽固醇被通俗地理解為“好”膽固醇，可以防止動(dòng)脈粥樣硬化；白蛋白則是屬于球蛋白的一種蛋白質(zhì)，人體血液，組織液中都含有白蛋白，它最重要的作用是維持膠體滲透壓。

　　研究小組認為，上述三項指標都與老人的營(yíng)養狀態(tài)有關(guān)，數值低的話(huà)就顯示老人的營(yíng)養狀態(tài)不佳，而低營(yíng)養會(huì )導致患老年癡呆的風(fēng)險提高。因此，老年人為了維持認知能力，要注意積極攝取肉、魚(yú)和牛奶等各種營(yíng)養。