針對上海福喜食品有限公司涉嫌用過(guò)期原料生產(chǎn)加工食品事件，上海公安局昨天證實(shí)，公安已經(jīng)會(huì )同食藥監局等數個(gè)主管部門(mén)，在聯(lián)合調查的基礎上對福喜公司涉事人員立案偵查。昨天，從公安部門(mén)傳出的消息，上海福喜的負責人、質(zhì)量經(jīng)理等5名中高層人員已經(jīng)被依法刑事拘留。7月23日傍晚，記者從廣東省食品藥品監管局了解到，繼7月21日通報查封部分上海福喜公司“問(wèn)題肉”后，廣東監管部門(mén)的全面核查又有新的進(jìn)展。

　　據通報，監管部門(mén)發(fā)現廣東省內47家漢堡王餐廳使用福喜公司三種產(chǎn)品，但均已于7月21日凌晨下架、封存，共計封存4016.2公斤；而截至7月22日17時(shí)，監管部門(mén)共核查必勝客餐廳150家，登記物流中心和各餐廳自行封存的豬肉比薩粒、意大利風(fēng)味豬肉粒、牛肉比薩粒和調味牛肉排等4個(gè)產(chǎn)品23591.3公斤（其中廣州物流中心封存14480.8公斤、各地必勝客餐廳封存9110.5公斤），較7月21日通報的4個(gè)產(chǎn)品1319箱，共計13070.8公斤有所增加。

　　7月22日-23日，全省各級食品藥品監督管理部門(mén)繼續按照國家食品藥品監管總局部署，對采購使用了上海福喜食品有限公司涉嫌問(wèn)題產(chǎn)品的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了全面核查。核查發(fā)現，廣東省內47家漢堡王餐廳使用了福喜公司的美式雞排、豬肉餅、嫩香雞塊產(chǎn)品，但均已于7月21日凌晨下架、封存，共計封存上述三個(gè)品種4016.2公斤。

　　而21日通報已發(fā)現有使用相關(guān)問(wèn)題產(chǎn)品的百勝餐飲（廣東）有限公司旗下必勝客餐廳及其廣州物流中心，相關(guān)數據也有更新。

　　據廣東省食品藥品監管局7月21日的通報，截至21日晚發(fā)現必勝客餐廳存在使用上海福喜4個(gè)產(chǎn)品豬肉比薩粒、意大利風(fēng)味豬肉粒、牛肉比薩粒和調味牛肉排，該公司在廣州的物流中心已封存上述4個(gè)產(chǎn)品1319箱，共計13070.8公斤。

　　23日的最新通報顯示，截至7月22日17時(shí)，監管部門(mén)共核查必勝客餐廳150家，登記物流中心和各餐廳自行封存的豬肉比薩粒、意大利風(fēng)味豬肉粒、牛肉比薩粒和調味牛肉排等4個(gè)產(chǎn)品23591.3公斤（其中廣州物流中心封存14480.8公斤、各地必勝客餐廳封存9110.5公斤）。

　　廣東省食品藥品監管局表示，據目前各地核查的情況看，必勝客餐廳、漢堡王餐廳均已沒(méi)有使用上海福喜食品公司產(chǎn)品的情況。各地監管部門(mén)正對各餐廳封存的產(chǎn)品品種、數量進(jìn)行進(jìn)一步登記核實(shí)。廣東食品藥品監管部門(mén)將根據國家總局的要求和上海方面的調查情況對封存產(chǎn)品作后續監督處理。

　　有專(zhuān)家認為，像麥當勞、肯德基這樣的快餐連鎖企業(yè)如果要防止供應商提供“問(wèn)題產(chǎn)品”，最好的方法可能就是增加工廠(chǎng)現場(chǎng)檢查，或聘請第三方檢查機構。而一旦出現食品安全問(wèn)題，這些銷(xiāo)售企業(yè)仍需承擔部分責任。

　　“企業(yè)違法的唯一原因，是違法成本過(guò)低。”知名財經(jīng)評論家葉檀認為，發(fā)生丑聞的企業(yè)應該付出相應的代價(jià)。據她介紹，按照2009年頒布的《食品安全法》第85條，經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品等十種情形，將受到如下處罰：由有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責分工，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足10000元的，并處2000元以上50000元以下罰款；貨值金額10000元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷(xiāo)許可證。“上海福喜年銷(xiāo)售額達到7億元，如果證據證明其違法經(jīng)營(yíng)達一年以上，則處罰可達70億元以上，這對上海福喜是毀滅性打擊，靠原材料低成本與員工低薪所獲得的可憐利潤將毀于一旦。”

　　此外，葉檀還認為，“無(wú)論中世紀的英國、上世紀初的美國，食品安全是艱難獲得的成果，誠信是市場(chǎng)秩序逼出來(lái)的。”

　　餐飲食品上游供應商上海福喜的問(wèn)題肉事件仍在發(fā)酵。7月23日，記者從上海食藥監局官方微博獲悉，上海市公安局食品藥品犯罪偵查總隊已經(jīng)對“上海福喜食品有限公司涉嫌使用過(guò)期原料生產(chǎn)加工食品事件”進(jìn)行立案調查，目前該公司負責人、質(zhì)量經(jīng)理等5名涉案人員被依法刑事拘留。上海市公安局和市食藥監局表示，對違反食品安全予以“零容忍”，對違反食品安全的違法行為將依法嚴懲，一追到底。

　　據了解，7月22日，上海市食藥監局和上海市公安局等部門(mén)組成的聯(lián)合調查組初步查明：福喜公司涉嫌有組織實(shí)施違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。同時(shí)，主要涉案食品已基本鎖定，分別為6月18日及30日利用過(guò)期原料加工的麥樂(lè )雞、煙熏風(fēng)味肉餅以及利用過(guò)期和霉變的牛肉加工的小牛排，共計5108箱。在當日舉行的上海市政府新聞發(fā)布會(huì )上，上海市政府新聞發(fā)言人徐威稱(chēng)，上海食藥監等部門(mén)已對福喜公司下游產(chǎn)品展開(kāi)追查、控制，目前已經(jīng)封存約100噸產(chǎn)品。

　　7月23日晚，擁有肯德基、必勝客的百勝餐飲集團則發(fā)表最新聲明稱(chēng)，中國百勝決定即刻全面停止向中國福喜包括上海福喜的采購，并視政府部門(mén)的最終調查結果保留對福喜集團采取一切法律行動(dòng)的權利。

　　據百勝中國公司介紹，之前受影響的兩款肯德基早餐產(chǎn)品，現已從其它供應商處完成調貨，目前所有產(chǎn)品供應正常。必勝客僅有一款產(chǎn)品受到影響，暫停銷(xiāo)售。“個(gè)別產(chǎn)品的個(gè)別原料由于更換了供應商而造成口味略有不同，此外必勝客可能還會(huì )有少數產(chǎn)品在個(gè)別餐廳臨時(shí)斷貨。”

　　該公司并稱(chēng)，基于此次教訓，中國百勝將重新審視、評估現有供應商監督管理體系。“待相關(guān)政府部門(mén)的全部調查結束后，再行公布我們的具體措施。”

　　擁有百年歷史的美國跨國企業(yè)福喜集團、以及下游多個(gè)知名食品企業(yè)均出現“過(guò)期肉”食品安全問(wèn)題，令人大跌眼鏡。有食品專(zhuān)家認為，目前食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為一個(gè)全球性問(wèn)題。在全球化背景下，食品供應鏈被拉長(cháng)，涉及的中間環(huán)節越來(lái)越多，受波及的面也會(huì )越來(lái)越廣。