豬油，由于被認為不利于人體健康，早已從中國大陸民眾日常消費淡出，但是豬油獨特的口感和香味，讓烘焙和餐飲企業(yè)難以割舍，一念之間，卻因此付出慘重代價(jià)。

　　臺灣衛福部食藥署8日傍晚公布劣質(zhì)豬油流向調查進(jìn)度，波及廠(chǎng)商增為1247家、共208項產(chǎn)品，目前追查行動(dòng)仍在進(jìn)行中。

　　此次事件不僅在島內引起震動(dòng)，甚至影響到國際上，據臺灣“中央社”報道，加拿大多倫多華人小區人心惶惶，大家都擔心買(mǎi)臺灣食品會(huì )不會(huì )中鏢。

　　過(guò)去幾天來(lái)，多倫多地區的中餐館，超市，只要有華人的地方，就可以聽(tīng)到大家議論臺灣餿水油事件，較上次的假油及塑化劑事件還要受到關(guān)注。

　　受臺灣餿水油影響的范圍已波及到香港食品企業(yè)，包括使用問(wèn)題豬油的美心西餅，以及進(jìn)口臺灣豬油的大昌行；而澳門(mén)民政總署稱(chēng)澳門(mén)曾進(jìn)口強冠生產(chǎn)的“全統香豬油”及“全統特制豬油”，全部停售。香港有關(guān)部門(mén)稱(chēng)為安全起見(jiàn)，食品若遇懷疑，先下架再調查。、

　　臺灣警方經(jīng)偵查發(fā)現郭某等6人涉嫌在臺灣南部屏東、高雄等地以回收的餿水油等廢油，混雜制成食用油、飼料販售，知名廠(chǎng)商強冠公司向郭某采購上述劣質(zhì)食用油，混制成“全統香豬油”販售。

　　“食藥署”表示，自8日零時(shí)起，如果在架上查獲“全統香豬油”或“合將香豬油”違規產(chǎn)品，或者業(yè)者持續使用這些違規油品制造相關(guān)產(chǎn)品，將裁處6萬(wàn)到5000萬(wàn)元新臺幣的罰款。

　　臺“食藥署”稱(chēng)，截至7日已查明強冠公司提供的下游235家業(yè)者，出貨問(wèn)題油數量為782噸；下游廠(chǎng)商總計971家，相關(guān)部門(mén)已掌握問(wèn)題油品流向645噸，其中封存油品數量為142.1噸，制成問(wèn)題產(chǎn)品共136項，下架封存回收數量為216.4噸。

　　臺灣“食藥署”網(wǎng)站公布的問(wèn)題產(chǎn)品顯示，此次受波及的廠(chǎng)商包括盛香珍、味王、好帝一、陸仕、欣冠、奇美、味全、祥有味、品高、憶霖、犁記等眾多知名企業(yè)。問(wèn)題油品還流向許多小吃店、路邊攤等。目前，大量涉事產(chǎn)品已下架銷(xiāo)毀。

　　根據香港食物安全中心的追查，目前已知香港有3家企業(yè)進(jìn)口了強冠的香豬油，分別是美心集團、大昌行及成昌行，香港食安中心正追查這些食油的去向，并要求知名餅家美心西餅的“菠蘿面包”，以及臺灣食品“奇美鮮肉熟水餃”、“龍口面線(xiàn)羹”、“牛頭牌沙嗲醬”、“府城廟口粽”和“紫米干貝黑豬肉粽”等食品下架。

　　香港食物及衛生局局長(cháng)高永文說(shuō)，臺灣問(wèn)題食油牽涉的范圍和層面很廣，難以實(shí)時(shí)取得所有涉及的產(chǎn)品列表。香港已主動(dòng)出擊，不會(huì )等有完整清單才展開(kāi)調查，若懷疑食品使用餿水油會(huì )先下架再調查。

　　高永文表示，香港食物安全中心目前的調查重點(diǎn)，包括美心西餅有無(wú)其他產(chǎn)品使用問(wèn)題豬油，大昌行進(jìn)口的豬油分銷(xiāo)到哪里，以及臺灣確定七十多家使用問(wèn)題豬油的食品生產(chǎn)商，有無(wú)產(chǎn)品進(jìn)口香港。

　　“美心西餅”使用臺灣強冠公司的問(wèn)題豬油，制造菠蘿面包，已全面回收及銷(xiāo)毀，而這些問(wèn)題豬油，是向香港供貨商“都市食品有限公司”購買(mǎi)。

　　6日，香港食品零售商家已出現臺灣食品下架潮。

　　另?yè)拈T(mén)民政總署食品安全中心統計，截至7日上午，受臺灣強冠公司生產(chǎn)問(wèn)題油品影響的商家已超過(guò)20家，晃記餅店等知名商家中招。

　　澳門(mén)食安中心指出，澳門(mén)進(jìn)口商大興糧油食品有限公司最近4個(gè)月曾進(jìn)口3批強冠生產(chǎn)的“全統香豬油”和“全統特制豬油”，共約2300罐，目前有關(guān)產(chǎn)品庫存尚有1600多罐。該署已要求進(jìn)口商停止出售上述產(chǎn)品，并要求進(jìn)口商通知下游客戶(hù)停止使用產(chǎn)品、即時(shí)回收封存。

　　澳門(mén)食安中心稱(chēng)，澳門(mén)暫時(shí)還未發(fā)現臺灣進(jìn)口的有問(wèn)題包裝食品。目前巡查工作仍在展開(kāi)，不排除未來(lái)會(huì )發(fā)現相關(guān)產(chǎn)品的可能。

　　據悉，強冠公司生產(chǎn)“全統香豬油”、代工“合將香豬油”，都是業(yè)務(wù)用的大包裝，沒(méi)有流入零售店的小瓶小罐包裝。

　　如何識別地溝油？

　　一看?？赐该鞫?，純凈的植物油呈透明狀，在生產(chǎn)過(guò)程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會(huì )下降；看色澤，純凈的油為無(wú)色，在生產(chǎn)過(guò)程中由于油料中的色素溶于油中，油才會(huì )帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。

　　二聞。每種油都有各自獨特的氣味?？梢栽谑终粕系我粌傻斡?，雙手合攏磨擦，發(fā)熱時(shí)仔細聞其氣味。有異味的油，說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題，有臭味的很可能就是地溝油；若有礦物油的氣味更不能買(mǎi)。

　　三嘗。用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。

　　四聽(tīng)。取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃并聽(tīng)其響聲。燃燒正常無(wú)響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產(chǎn)品；燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產(chǎn)品，絕對不能購買(mǎi)。

　　五問(wèn)。問(wèn)商家的進(jìn)貨渠道，必要時(shí)索要進(jìn)貨發(fā)票或查看當地食品衛生監督部門(mén)抽樣檢測報告。