白內障在中老年人中比較常見(jiàn)，甚至發(fā)病率也在不斷的上升?；疾〉睦先嗽谌粘Ｉ钪械淖晕冶＝Σ∏橛泻艽笥绊?，比如說(shuō)多食素食就有很好的保健效果。

　　白內障老人飲食保健原則

　　1、多飲茶水

　　醫學(xué)家們發(fā)現，每日能夠喝上五杯茶的老人，患白內障的可能性較不喝茶或很少喝茶習慣的老人要低得多。學(xué)者們認為，這與茶葉中含有的大量鞣酸有關(guān)。

　　現代醫學(xué)認為，白內障是由于體內的氧化瓜的緣故。而茶葉中所含有的大量鞣酸可以陰斷體內產(chǎn)生自由基的氧化反應的發(fā)生，所以茶水也就表現了白內障疾病的有效預防作用。

　　2、多吃富含維生素C的食物

　　因為維生素C具有防止白內障形成的作用，它可減少光線(xiàn)和氧對晶體的損害。富含維生素C的食物有蕃茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆以及草莓、桔子、柚、橙等。

　　血液中維生素E含量低也會(huì )促進(jìn)白內障。維生素E降低時(shí)會(huì )增加氧化反應，易使晶狀體的蛋白質(zhì)凝集變?yōu)榛鞚?。從蔬菜、葵花籽油、花生油、谷?lèi)、豆類(lèi)、深綠色植物、肝、蛋和乳制品中，都可獲得較多的維生素E。

　　3、多吃含硒豐富的食物

　　硒是一種半金屬元素，視覺(jué)的敏銳程度與硒有直接關(guān)系。人體缺硒能誘發(fā)晶體混濁而致白內障，早已被科學(xué)家所證實(shí)。富含硒的食物有魚(yú)、蝦、乳類(lèi)、動(dòng)物肝臟、肉類(lèi)、堅果類(lèi)等。

　　4、多吃含鋅豐富的食物

　　血清鋅水平與白內障發(fā)病率有關(guān)，一般認為，動(dòng)物性食物較植物性食物含豐富，且其中的鋅容易被吸收。在動(dòng)物性食物中，以牡蠣、魚(yú)、瘦肉、動(dòng)物內臟、蛋類(lèi)中含鋅量高，植物性食物中，粗糧海藻類(lèi)，堅果，豆類(lèi)，大白菜，蘿卜，茄子中含鋅較多。

　　素食主義者眼疾病患病率較低

　　醫學(xué)家經(jīng)實(shí)驗證實(shí)，素食者高血壓性視網(wǎng)膜硬化發(fā)生率比非素食者要低得多，白內障等其他眼病的發(fā)生率也比非素食者要低。研究人員認為，這可能與素食者會(huì )攝入更多的豆類(lèi)、蔬菜和水果有關(guān)。

　　因為這些食物中分布大量的維生素A、維生素C和維生素B類(lèi)，而許多眼病的發(fā)生正是與這三大類(lèi)維生素缺乏有密切關(guān)系。而非素食者，每當攝入較多的動(dòng)物類(lèi)食品的時(shí)候，對蔬菜、水果類(lèi)的攝入量會(huì )受到限制。因此，限制動(dòng)物類(lèi)食物，多吃素食品，有助于保護眼睛，尤其是對降低高血壓眼病的發(fā)生率，減少和延緩白內障、眼底病發(fā)生都有重要意義。

　　此外，在生活上，老年人閱讀和看電視的時(shí)間應適當控制，每隔半個(gè)小時(shí)至一小時(shí)應到戶(hù)外活動(dòng)或閉眼休息；晚上或光線(xiàn)較差時(shí)，不應看電視或是書(shū)報的時(shí)間過(guò)長(cháng)，閱讀和運動(dòng)應合理安排；常做些戶(hù)外運動(dòng)。忌煙忌酒避，免暴飲暴食。

　　白內障患者除了需要再飲食上進(jìn)行正確的調理，還需要生活上的調理，當然這些輔助性的保健所做出的貢獻也不能忽視，但是一旦白內障已經(jīng)相當嚴重并且危害到視力的正常的時(shí)候，就需要進(jìn)行進(jìn)一步的藥物治療和手術(shù)治療了。