(1)暴飲暴食，進(jìn)食過(guò)多的高脂高蛋白食物，飲酒、飲冰涼飲料過(guò)多，或受涼之后。 　　(2)進(jìn)食腐敗、污染的食物，如隔夜食物未加熱消毒，臭魚(yú)爛蝦，不新鮮的螃蟹、海味，久存冰箱內的肉類(lèi)食品，發(fā)酵變質(zhì)的牛奶及奶制品。 　　(3)個(gè)別病人對食物產(chǎn)生過(guò)敏反應。急性腸炎夏季節多發(fā)，與天氣炎熱、食物易腐敗有關(guān)。把好“病從口入”這一關(guān)，急性腸炎會(huì )大大減少。