北京市民袁先生稱(chēng)，他家的人參泡在密封的罐子里竟然開(kāi)花了，“60度的白燒酒泡了大概八年居然還能開(kāi)白色小花”。
記者在袁先生家中看到罐子里有兩根人參，開(kāi)花的一根去除細根須約有十幾厘米長(cháng)，最粗的地方直徑約2厘米，整根人參絕大部分浸沒(méi)在白酒中，只有頂端露在外面。人參頂部冒出一根細長(cháng)的白色莖，莖末端長(cháng)著(zhù)五六個(gè)似金針菇頭的白色小球。
北京植物園園長(cháng)看過(guò)照片表示確實(shí)是人參開(kāi)花，猜測是干人參的外表對內部起到一定的保護作用，隨著(zhù)酒精揮發(fā)濃度降低，再遇到適宜的環(huán)境，人參就有了開(kāi)花的可能。（消息來(lái)源北京晨報網(wǎng)）
那么為什么那么多人會(huì )選擇人參來(lái)泡酒呢？人參泡酒的功效有哪些呢？下面帶大家一起了解下吧。
中醫揭人參泡酒的功效" src="http://img.jianke.com/article/201601/20160107115514284.jpg" />
人參泡酒的功效
人參味甘微苦；生者性平，熟者偏溫。功在補五臟，益六腑，安精神，健脾補肺，益氣生津，大補人體之元氣，能增強大腦皮質(zhì)興奮過(guò)程的強度和靈活性，有強壯作用，使身體對多種致病因子的抗病力增強，改善食欲和睡眠，增強性功能，并能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人體對缺氧的耐受能力等作用。
酒作為人類(lèi)飲用歷史最長(cháng)的一種植物發(fā)酵酒精飲料，得到人參的滋養，不僅吸收了人參的藥用養分，而人參有解除急性酒精中毒和爛醉的功效，人參酒就有了非比尋常的特殊功效。用人參泡酒有補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開(kāi)心益智的作用，一切氣血津液不足之證。補氣養血，暖胃散寒。
人參酒有大補元氣，補脾益沛，生津固脫，安神益智的功效。適用于久病氣虛，脾肺不足，食欲不振，動(dòng)則氣喘，自汗乏力，面色黃白少華，或脈虛，津傷口渴、消渴，神經(jīng)衰弱，失眠多夢(mèng)，疲倦心悸，健忘，陽(yáng)痿等患者服用。
人參用什么泡酒好
按照中醫理論說(shuō)，用人參等草藥泡酒，要適合食用者的體質(zhì)才能喝，不然真的會(huì )出現不良反應的?？梢杂眉兗Z食酒泡，酒的度數一般以65°左右為好，泡的時(shí)候要避開(kāi)強光照射；每周搖晃一次，使酒料能被均勻吸收；泡的人參最好是切片或者切成段，有利于酒的吸收；如果沒(méi)有高血壓和糖尿病等，就是一般的保健用酒，人參泡酒的過(guò)程中也有一些禁忌，具體請看《人參泡酒的禁忌》。
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