蓉兒打小就有個(gè)怪癖：不喜歡別人用我的東西，也不喜歡跟別人共用東西。從毛巾、杯子到勺子、筷子，全部都要用我自個(gè)兒的，誰(shuí)要是未經(jīng)我同意用了我的東西，我會(huì )炸毛的跟你講。也許很多人會(huì )覺(jué)得蓉兒很矯情，這你可就錯怪我了。就拿筷子來(lái)說(shuō)吧，你知道共用筷子有多臟嗎？不知道吧？沒(méi)關(guān)系，看完這篇文章你就知道了。

　　共用筷子

　　容易傳染多種疾病

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　　幽門(mén)螺桿菌感染

　　幽門(mén)螺桿菌是目前所知能夠在人胃中生存的惟一微生物種類(lèi)，也是最常見(jiàn)的細菌病原體之一。世界有多半人口受到過(guò)幽門(mén)螺桿菌的感染，而在有些國家幾乎90%的人都感染過(guò)這種細菌。這種細菌感染首先引起慢性胃炎，并導致胃潰瘍和胃萎縮，嚴重者則發(fā)展為胃癌。

　　早在1994年，世界衛生組織已將幽門(mén)螺桿菌列為引起胃癌的第1類(lèi)致癌原?，F在醫學(xué)普遍的認識是，幽門(mén)螺桿菌喜在偏酸的環(huán)境中生存，它不會(huì )通過(guò)血液傳染、空氣傳染，但會(huì )通過(guò)食物和餐具傳播。

　　如果家中有一人有幽門(mén)螺桿菌感染，而且你們共用碗筷，那么筷子必然會(huì )接觸到口腔和唾液，就會(huì )增加幽門(mén)螺桿菌的傳播風(fēng)險，大人小孩都不能幸免。

　　孩子易得手足口病

　　手足口病的傳播途徑多為感染者的鼻、咽分泌物或糞便。6歲以下的小孩子免疫功能低下，更容易因共用碗筷導致病毒交叉感染，所以家長(cháng)應盡量讓他們餐具專(zhuān)用，不要讓小孩共用碗筷，也不要讓大人和小孩共用碗筷，家長(cháng)更不能嘴對嘴喂食，一定要做好個(gè)人用具的衛生清潔。

　　感染部分病毒性肝炎

　　乙肝不會(huì )因為共用碗筷而傳播，但是甲肝和戊型肝炎傳播的主要途徑就是口口傳播。病毒性肝炎的病人因唾液中含肝炎病毒，正常人體的消化道粘膜往往都有一定的損傷。如正常人和患此類(lèi)病毒性肝炎的人共用碗筷，就容易讓病毒經(jīng)由碗筷、杯子等傳染到自己身上。

　　所以，在家庭用餐或者外出聚餐中，最好使用專(zhuān)用餐具，并準備一雙公筷夾菜，避免病毒傳染。

　　還有可能感染傷寒病

　　傷寒病也是由傷寒桿菌引起的急性消化道傳染病，主要也是以口口的方式傳播。多數這類(lèi)患者在治療過(guò)程中會(huì )出現痊愈后仍然攜帶病菌。造成這種病的傳播主要是就食衛生狀況差，水源、食物受污染等情況。因此，傷寒病患者的個(gè)人生活用品，尤其是會(huì )與嘴唇接觸的應盡量與家人分開(kāi)使用。

　　看到這里，說(shuō)蓉兒矯情的都啪啪打臉了吧?，F在許多家庭都認識不到這個(gè)問(wèn)題，但“分筷制”以及準備“公筷”真的很有必要，希望各位都能引起重視。即便是出去吃，也最好自帶餐具，不想這么麻煩的話(huà)，那吃前也一定要用開(kāi)水先燙碗筷，不能說(shuō)絕對沒(méi)有細菌，但肯定會(huì )減少細菌，并將灰塵洗去。

　　選對筷子

　　讓你的生活離癌癥遠一點(diǎn)

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　　筷子的材質(zhì)有多種多樣，什么銀筷，木筷，竹筷，塑料筷，不銹鋼筷，等等，幾乎都很常見(jiàn)。它其實(shí)就跟水杯一樣，材質(zhì)選不對，就會(huì )影響身體健康。

　　建議使用

　　無(wú)漆木筷、無(wú)漆竹筷

　　筷子一定要挑選天然材料制成的，比如無(wú)漆的竹筷和木筷，它們均滿(mǎn)足這個(gè)條件，于身體無(wú)害，具有綠色環(huán)保、重量輕、手感好、遇到高溫也不會(huì )變形等多種優(yōu)點(diǎn)，最重要的是價(jià)格便宜。不過(guò)要提醒大家的是，木筷和竹筷質(zhì)地較軟，容易產(chǎn)生劃痕，如果清潔不徹底會(huì )容易藏匿細菌，所以平時(shí)使用時(shí)要更要注意清潔衛生。

　　可以使用

　　銀筷、食品級別的不銹鋼筷

　　之所以說(shuō)可以使用，是因為它們基本于身體無(wú)害。銀作為餐具使用對人體無(wú)害，而且有殺菌作用，可以做成年人日常使用的餐具。但未成年人若是擔憂(yōu)中毒，還是不要經(jīng)常用。而食品級別的不銹鋼筷也是較為健康的。但是這兩種材質(zhì)的筷子的共同的缺點(diǎn)就是質(zhì)量太重，用起來(lái)手感不好，而且?jiàn)A過(guò)熱的食物時(shí)容易燙到嘴唇。所以，如果你不在意這些問(wèn)題，就可以選用它們。

　　不建議使用

　　塑料筷、其他涂有彩漆的筷子

　　首先塑料筷子受熱容易變形并產(chǎn)生有害物質(zhì)，吃進(jìn)嘴里就會(huì )傷害健康了。至于漆筷，我們并不清楚筷子上是用的什么漆，放到嘴里是否安全，所以盡量不用。否則漆塊脫落隨著(zhù)食物進(jìn)入體內，同樣會(huì )危害我們的健康。除非，你能確保買(mǎi)的筷子是由天然無(wú)毒的漆料涂染而成。

　　常換筷子

　　可減少各種霉菌的產(chǎn)生

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　　其實(shí)筷子的“服役期”真的很短，最長(cháng)不能超過(guò)6個(gè)月。

　　筷子使用時(shí)間過(guò)長(cháng)，即便沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)高溫的也容易變形，影響使用。其次，由于經(jīng)常使用、搓洗的過(guò)程會(huì )給筷子留下深深淺淺的傷痕，使筷子表面變得粗糙，容易使微生物殘留、滋生。再者，家用筷子清洗后經(jīng)常不瀝干就擺放在柜櫥內，這會(huì )讓筷子的含水量很高，容易產(chǎn)生各種霉菌，嚴重的會(huì )產(chǎn)生黃曲霉素。

　　黃曲霉素同樣已被世界衛生組織列為一類(lèi)致癌物，它可誘發(fā)肝癌。此外，筷子在長(cháng)期儲存過(guò)程中衛生條件不達標，還會(huì )存留金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，抵抗力弱的人使用后可能導致感染性腹瀉和嘔吐等。而藏在筷子細小凹槽里的微生物和清潔劑還可能侵犯人體呼吸道，引發(fā)呼吸系統疾病。

　　所以，筷子要3-6個(gè)月更換一次。新筷子使用前一定要進(jìn)行“開(kāi)筷儀式”，即將它們放入沸水中蒸煮一會(huì )兒，此之為殺菌消毒舉措?？曜拥膲勖唧w多長(cháng)，其實(shí)要看你有多愛(ài)護它了。

　　一個(gè)合格的主人，應該懂得用正確的清洗方法是先把筷子表面沖干凈，再用沾有洗潔精的洗碗布仔細搓洗每根筷子，然后沖洗瀝干后，筷尖朝上放進(jìn)筷子盒中。并且，會(huì )隔一段時(shí)間進(jìn)行消毒處理，將它們放在開(kāi)水里煮半小時(shí)或是在微波爐內消毒3分鐘，而不是洗完就隨意擺放任其堆滿(mǎn)細菌，還強迫它“超期服役”。