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春天養肝小技巧 健康一輩子!

2017-07-19 來(lái)源:中藥美容護膚  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:西蘭花有護肝的特性,其中含有的植物營(yíng)養素、黃酮類(lèi)化合物、類(lèi)胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚,能綜合幫助肝臟化解各類(lèi)化學(xué)毒素和致癌物。

  韭菜。

  春季是韭菜最鮮嫩可口的時(shí)候,是當下的時(shí)令菜。李時(shí)珍把韭菜描述為“肝之菜”,就是因為肝主升發(fā),而韭菜是溫性食物,能起到助肝升發(fā)的作用。而且,韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調肝氣,增進(jìn)食欲,提高消化功能。韭菜的吃法很多,韭菜炒雞蛋、韭菜炒豬肉、做成餡包餃子等都是不錯的選擇。但并不是所有人都適合吃韭菜,口舌生瘡、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

  豆苗。

  清明前后,是吃豆苗的好時(shí)節。豆苗有清肝明目的食療功效,它含有大量的鎂以及葉綠素,有助于排出體內毒素,保護肝臟,而且其中富含胡蘿卜素和葉黃素,對保護視神經(jīng)、改善視力非常有益。豆苗口感鮮嫩,易于烹制,操作非常簡(jiǎn)單。因為草酸含量不高,所以不用切得很碎,甚至可以大段烹制。比較推薦的清淡做法是上湯豆苗,即將豆苗用沸水快速焯熟,再淋上燒開(kāi)的雞湯。

  小米。

  包括小米在內的谷物是護肝的佳選,因為它們含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E和B族維生素。其中,B族維生素就像體內的“油庫”,它能加速物質(zhì)代謝,讓它們轉化成能量,不僅能給肝臟“加油”,還能修復肝功能、防止肝脂肪變性,進(jìn)而起到預防脂肪肝的作用。小米不但可以用來(lái)煮粥,還可以和大米一起煮成“二米飯”,也可以和玉米、燕麥等多種谷物搭配食用。

  西蘭花。

  西蘭花有護肝的特性,其中含有的植物營(yíng)養素、黃酮類(lèi)化合物、類(lèi)胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚,能綜合幫助肝臟化解各類(lèi)化學(xué)毒素和致癌物。此外,花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有護肝的特性,春季應該多吃。這類(lèi)蔬菜烹飪時(shí)的做法多樣,但需注意西蘭花害怕過(guò)度加熱,否則活性物質(zhì)硫代葡萄糖苷被破壞,其防癌效果會(huì )大大降低,所以一定要掌握好火候,清蒸后涼拌是非常值得推薦的做法

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