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喝無(wú)糖綠豆湯會(huì )導致血糖過(guò)高?

2014-08-11 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:綠豆在6大類(lèi)食物屬主食類(lèi),即為淀粉量和碳水化合物高的五谷根莖類(lèi),會(huì )影響到血糖控制,而血糖過(guò)高,長(cháng)期下來(lái),容易引發(fā)慢性腎臟病情加劇。

  中醫典籍認為綠豆味甘性寒,有清熱解毒、消暑利水的作用,炎熱季節喝一碗,暑氣全消,因此成為家家戶(hù)戶(hù)必備的清涼飲品。不過(guò),醫師提醒,綠豆屬于六大類(lèi)食物中的主食類(lèi),淀粉量高,即使不加糖,也容易導致血糖急遽上升,對糖尿病或腎臟病患者都可能造成負擔。

  1名罹患慢性腎臟病的77歲李老奶奶,平常為了控制血糖,飲食十分謹慎,最近喝了一碗不加糖的綠豆湯,飯前血糖竟飆到240mg/dl,整整是空腹血糖正常值的近1倍,嚇得以為糖尿病發(fā)作,直到聽(tīng)醫師說(shuō)明,才驚覺(jué)綠豆也會(huì )引起血糖升高!

  糖尿病與腎臟病患的血糖要比一般人更小心控制,長(cháng)期血糖過(guò)高,容易引發(fā)慢性腎臟病,攝取過(guò)多的淀粉份量,血糖就很容易飆高。

  綠豆不是“豆”!淀粉量高易影響血糖

  綠豆不屬于豆魚(yú)肉蛋類(lèi)!臺中慈濟醫院腎臟內科醫師馬弘桓表示,綠豆在6大類(lèi)食物屬主食類(lèi),即為淀粉量和碳水化合物高的五谷根莖類(lèi),會(huì )影響到血糖控制,而血糖過(guò)高,長(cháng)期下來(lái),容易引發(fā)慢性腎臟病情加劇。

  值得注意的是,腎臟病患并不是不能吃綠豆,但要算在主食類(lèi),根據每日飲食指南建議,成人一日全縠根莖類(lèi)(主食)的量為6至16份,相當于1.5至4碗白飯,而綠豆1碗為2份主食,相當于半碗飯,即使不加糖,也都必須計算淀粉的量。

  除綠豆之外,南瓜、玉米、芋頭與山藥等五榖根莖類(lèi)食物,其實(shí)也全都是主食,卻常被誤當成蔬菜,跟米飯、面條等主食類(lèi)食物一起下肚,容易造成淀粉攝取過(guò)量,影響血糖變化。

  魚(yú)肉不是肉?蛋白質(zhì)謹“腎”吃!

  腎臟病患者平常也要特別留意蛋白質(zhì)的攝取量,過(guò)多會(huì )增加腎臟負擔,出現蛋白尿的現象。不過(guò),臨床發(fā)現,不少腎友堅持魚(yú)肉不是肉,其實(shí)魚(yú)肉、豬肉、豆腐及蛋都屬于六大類(lèi)食物的豆魚(yú)肉蛋類(lèi),蛋白質(zhì)含量比其他種類(lèi)食物高,正常成人每日只能攝取3至8份,每份約食指、中指、無(wú)名指并攏后的厚度和大小。

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