上火" src="http://img.jianke.com/article/201503/2145317812-20150315211209437.jpg" />

　　1、牛奶

　　牛奶很多人認為喝牛奶會(huì )加重“上火”，引起煩躁，其實(shí)，牛奶不僅不會(huì )“上火”，還能解熱毒、去肝火。

　　牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充人體因大量出汗而損失的水分。

　　需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營(yíng)養成分都將被破壞。

　　2、大豆

　　大豆在滋陰、“去火”的同時(shí)還能補充被大量消耗的蛋白質(zhì)。大都的主要營(yíng)養成份有蛋白質(zhì)、異黃酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等。

　?、俅蠖垢缓参锏鞍?，可以增強體質(zhì)和機體的抗病能力，還有降血壓和減肥的功效，并能補充人體所需要的熱量，可以治療便秘，極適宜老年人食用。

　?、谕▽Т蟊悖捍蠖怪泻械目扇苄岳w維，既可通便，又能降低膽固醇含量；

　?、鄞蠖巩慄S酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。

　?、芙堤?、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加。

　　3、西紅柿

　　西紅柿盡管一年四季都可見(jiàn)，營(yíng)養也很豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。

　　西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。每100克番茄的營(yíng)養成分：能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素A63微克，胡蘿卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06毫克。

　　4、蜂蜜

　　《本草綱目》上記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效，是“健康長(cháng)壽的妙藥”。早上起床喝一大杯溫蜂蜜水，對化解“春燥”很有好處。

　　養生健康網(wǎng)認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍暖還寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開(kāi)水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

　　春季上火引易引起嘴唇干燥或龜裂，此時(shí)可選擇蜂蜜水。嘴唇干燥或脫皮時(shí)，可在就寢前細心地讓蜂蜜滲入嘴唇，再涂上護唇膏。幾天后，嘴唇就可恢復柔嫩光滑。但上上之策還是平常多喝水，也勿忘淀粉的補給。

　　5、寒性果蔬

　　“春燥”固然和空氣干燥、濕度低有很大關(guān)系，而新鮮水果和蔬菜攝入不足，身體水分、維生素和優(yōu)質(zhì)脂肪儲備下降，都會(huì )引起諸多“春燥”反應，比如上火。

　　既然是“上火”，那么就需要寒性的蔬菜或水果降火，比如芹菜和梨子。芹菜可以清熱解毒，對肝火旺盛、皮膚粗糙的人來(lái)說(shuō)很有益處，而且它含有大量粗纖維，可刺激腸胃蠕動(dòng)。梨子是眾所周知的降火水果，其他如苦瓜、番茄、香蕉等，也是春天化燥的好蔬果。

　　另外，初春容易上火，除了選擇合適的食物外，還要生活有規律，勞逸結合，注意休息；保持樂(lè )觀(guān)積極的心態(tài)，也有助于抵抗各類(lèi)春季疾病的入侵。

　?。▽?shí)習編輯：萬(wàn)敏玲）