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盤(pán)點(diǎn)含毒和排毒的食物

2015-08-15 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:重金屬大約有四十多種,會(huì )使人蛋白質(zhì)凝固,吃入重金屬的食物有頭痛、頭暈、惡心、乏力的癥狀。生活中含重金屬的食物有許多,排除重金屬的食物也不少,那一起來(lái)看看吧。

   現在老百姓最關(guān)心的話(huà)題就是飲食,近些年來(lái)國內層出不窮的食品安全問(wèn)題困擾了所有人。最近關(guān)于食物中重金屬的報道很多,引起了老百姓的熱議。哪些食物里可能會(huì )有重金屬呢?幫助排除重金屬的食物又有哪些?

 
 
  包含重金屬的食物
 
  1、皮蛋
 
  在制作皮蛋時(shí),在鮮蛋的外面包裹的輔料中有一種叫密佗僧的東西,它的化學(xué)成分就是氧化鉛。加入氧化鉛可以促進(jìn)配料均勻,快速地滲入蛋中,也可使皮蛋迅速凝固,易于脫殼。但放置的過(guò)程中,這些氧化鉛就逐漸滲透到蛋內。
 
  2、香腸
 
  專(zhuān)家指出,超市里一捆一捆賣(mài)的香腸、路邊攤的烤腸都有亞硝酸鹽、色素、油脂含量高的缺陷。100克香腸中可能含有20~30克油脂,烤腸中的油脂含量甚至超過(guò)50%。
 
  3、海鮮
 
  海鮮是健康食譜中的明星,味道鮮美而且富含營(yíng)養物質(zhì),能預防心血管病,改善情緒和記憶力。但與此同時(shí),海鮮的安全問(wèn)題也不容忽視。由于污染的蔓延,貝類(lèi)和海魚(yú)已經(jīng)成為重金屬汞、砷的最大來(lái)源,以如果長(cháng)期食用海鮮會(huì )導致重金屬等有毒有害物質(zhì)在體內積累而危害健康。
 
  4、動(dòng)物內臟
 
  動(dòng)物內臟盡管有著(zhù)獨特的營(yíng)養成分,但更有重金屬的沉積。因為家禽全靠工業(yè)飼料喂養,這些飼料具有不確定性,一旦不安全食物被動(dòng)物食用后,比如動(dòng)物所吃的飼料,喝的水如果被重金屬如鎘污染了,都要靠?jì)扰K來(lái)代謝,一些重金屬等有害物質(zhì)就會(huì )沉積在內臟里。
 
  5、油條
 
  油條一般是在發(fā)面中添加明礬和泡打粉后,經(jīng)油炸而成。專(zhuān)家說(shuō),油條是高油脂食物,營(yíng)養價(jià)值很低,鋁和明礬容易超標,有增加認知障礙的風(fēng)險。此外,炸油條的油若反復用來(lái)煎炸,會(huì )產(chǎn)生致癌物。油條中的添加劑還會(huì )刺激消化道,引起消化不良。油餅、炸糕等對人體都有類(lèi)似風(fēng)險。
 
  6、易拉罐裝飲料
 
  易拉罐以鋁合金做材料,罐內壁涂了一層有機涂料,使鋁合金和飲料隔離。有些生產(chǎn)不合格的鋁罐在加工過(guò)程中,很可能有的地方?jīng)]涂上保護性涂料,或者涂得過(guò)薄,致使罐內壁鋁合金與飲料接觸。久之,鋁元素逐漸溶化其中,尤其是罐中飲料帶有酸性或堿性時(shí)危害更大。據科研人員對22種飲料的調查發(fā)現,易拉罐飲料中鋁含量較高,比瓶裝飲料高3~6倍。
 
  7、水
 
  銅制或鉛制的金屬水龍頭和水管,使用的時(shí)間越長(cháng)就可能存在重金屬滲出的可能,每天早上用自來(lái)水時(shí),最好先將水龍頭打開(kāi)約3—5分鐘后再用;劣質(zhì)飲水機的不銹鋼內膽可能重金屬含量超標,應選擇有國家認證“3C”標志的,并注意每3個(gè)月給飲水機“洗個(gè)澡”。
 
  8、中藥
 
  中藥一向以溫和、副作用小而著(zhù)稱(chēng),因此有人把中藥當作日常補品,有事沒(méi)事吃?xún)煽?,但有些中藥的使用目的就是以毒攻毒,只不過(guò)毒性較低而已,比如中藥中常見(jiàn)的雄黃和朱砂,朱砂含汞,雄黃含砷,長(cháng)期大量使用朱砂、雄黃,可導致汞、砷等重金屬在人體內的蓄積,造成嚴重的肝、腎功能損害,并可能損害人的血液系統和神經(jīng)系統,因此必須謹慎使用。
 
  9、臘肉
 
  為便于長(cháng)期保存,臘肉含鹽量非常高。中南大學(xué)湘雅醫院營(yíng)養科教授李惠明說(shuō),高含鹽量的食物會(huì )對腎臟造成較大負擔。臘肉中亞硝酸鹽含量高,可能致癌,脂肪約占50%,其膽固醇含量也很高,這些都對身體不利。
 
  排除重金屬的食物
 
  1、牛奶:驅鉛。其一,牛奶中含有豐富的鈣,而鈣磷比例恰當可以降低機體鉛負荷。其二,牛奶所含的蛋白質(zhì)能與體內的鉛結合成可溶性化合物,可以促進(jìn)鉛的排泄。
 
  2、紅酒:研究發(fā)現,每天兩杯紅酒,與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比,四周后腸道菌群中有益菌的數量會(huì )明顯增加。而益生菌在重金屬排毒過(guò)程中也起著(zhù)重要的作用。
 
  3、胡蘿卜:是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合,有效降低血液中汞離子的濃度,加速其排出。每天進(jìn)食一些胡蘿卜,還可以刺激胃腸的血液循環(huán),改善消化系統,抵抗導致疾病、老化的自由基。
 
  4、海帶:海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度,使鍶排出體外,因而具有預防白血病的作用。此外,海帶對進(jìn)入體內的鎘也有促排作用。
 
  5、豬血:豬血中的血漿蛋白被消化液中的酶分解后,產(chǎn)生一種解毒和潤腸的物質(zhì),能與侵入人體內的粉塵和金屬微粒反應,轉化為人體不易吸收的物質(zhì),直接排出體外,有除塵、清腸、通便的作用。
 
  6、綠豆:綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。能幫助體內毒物的排泄,促進(jìn)機體的正常代謝。
 
  7、菌類(lèi)食物:如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。這些菌類(lèi)含有豐富的硒。經(jīng)常食用可降血壓、降膽固醇、防止血管硬化、提高機體免疫功能,增加體內免疫球蛋白的含量,興奮骨髓造血功能及滑腸、潔血、解毒、增智等。這些食物不但均有很好的清除人體中的有機毒素、無(wú)機毒素、降血脂、防癌作用,且有良好的排除人體中重金屬元素的作用。木耳是排毒解毒,消胃滌腸,和血止血的最佳食物。木耳含有一種植物膠質(zhì),有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質(zhì)吸附,再排出體外。
 
 
  7、鮮果汁和菜汁:鮮果汁和菜汁進(jìn)入人體可使血液呈堿性,從而將積聚在細胞中的毒素溶解,然后排出體外。
 
  溫馨提醒:重金屬已經(jīng)威脅到我們的健康了,不光在我們的飲食中還在我們的日常生活中。盡可能選擇水好、空氣好,土壤污染少的地區生產(chǎn)的農產(chǎn)品。飲食上有三個(gè)注意點(diǎn):多喝水,多吃素,不吃?xún)扰K。
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