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這四類(lèi)食物發(fā)霉千萬(wàn)不能吃 容易誘發(fā)肝癌

2018-11-27 來(lái)源:乙肝大三陽(yáng)  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:在日常生活中,有些不能及時(shí)吃掉的食物放著(zhù)放著(zhù)就發(fā)霉了,秉著(zhù)勤儉節約的原則,很多人會(huì )把壞掉的部分去掉,繼續吃剩下的。但是,去掉發(fā)霉部分的食物真的可以繼續食用嗎?

在日常生活中,有些不能及時(shí)吃掉的食物放著(zhù)放著(zhù)就發(fā)霉了,秉著(zhù)勤儉節約的原則,很多人會(huì )把壞掉的部分去掉,繼續吃剩下的。但是,去掉發(fā)霉部分的食物真的可以繼續食用嗎?

1去掉發(fā)霉部分還能吃嗎?

1看不見(jiàn)發(fā)霉≠沒(méi)有霉菌

我們看到的發(fā)霉部分,其實(shí)是霉菌菌絲完全發(fā)展成型的部分。而在那附近,已經(jīng)有許多肉眼看不見(jiàn)的霉菌了。所以只去掉發(fā)霉的部分是不可以的。

2高溫加熱殺不死霉菌

高溫加熱的確能夠殺菌、消毒,除掉許多霉菌,但對于某些霉菌和毒素就不一定有效了。

2容易引起中毒的霉變食物

1霉變花生、瓜子等堅果

花生、玉米、堅果等食物中可能出現黃曲霉,產(chǎn)生的黃曲霉毒素是臭名昭著(zhù)的致癌物。

黃曲霉毒素是目前已知毒性最強的真菌毒素。根據國家藥監局最新發(fā)布的致癌物清單顯示,黃曲霉素被列為1級致癌物!

黃曲霉毒素中毒主要損傷的是肝臟,也可以引起腎臟損傷。急性中毒的情況比較多見(jiàn),表現為急性肝損傷。慢性中毒即中毒的時(shí)間長(cháng)了,會(huì )出現肝纖維化、肝硬化甚至肝癌。

2發(fā)霉水果

水果開(kāi)始腐爛的時(shí)候細菌就會(huì )滋生,產(chǎn)生展青霉素等有毒物質(zhì)。

展青霉素作為一種廣泛存在的、對人和動(dòng)物健康有害的真菌毒素,是水果及其制品、谷物等食品中的天然污染物,尤其存在于變質(zhì)的蘋(píng)果及其制品中.研究表明,展青霉素具有致癌性、致畸性、致突變性、免疫毒性、生殖毒性等多種危害.

3霉變甘蔗

霉變甘蔗上出現的節菱胞霉,其產(chǎn)生的3-硝基丙酸是一種神經(jīng)毒素,

霉變的甘蔗產(chǎn)生的神經(jīng)毒素,被人食用后可導致丙酸中毒,主要影響中樞神經(jīng)和消化系統,造成神經(jīng)損害。此時(shí)若不及時(shí)處理,患者可能會(huì )發(fā)展至昏迷不醒、變成植物人,甚至死亡。

4蛋殼長(cháng)斑

雞蛋受潮或被淋濕,蛋殼表面的保護膜會(huì )被洗掉,細菌就會(huì )侵入蛋內導致變質(zhì),蛋殼表面也會(huì )發(fā)霉,出現黑斑點(diǎn)。

專(zhuān)家提示:長(cháng)斑的蛋殼即使里面是好的也是不能吃的,因為實(shí)際上細菌可能早就通過(guò)蛋殼表面的氣孔進(jìn)入了雞蛋里面。

所以對待發(fā)霉的食物,最安全可靠的選擇就是把它全部扔掉!

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