牛肉營(yíng)養豐富，很適合寶寶的成長(cháng)發(fā)育所需，但因為牛肉的韌性比較足，寶寶很難嚼碎，因此很多寶寶不太喜歡吃牛肉。如何搭配才能討得孩子的歡心呢？媽咪自己親自下廚做飯，就是希望能將營(yíng)養最大化，可以讓寶貝長(cháng)得高、長(cháng)得壯、長(cháng)得更聰明。巧妙搭配，為寶寶料理一頓愛(ài)“鋅”牛肉餐吧！

　　番茄牛肉面

　　適合12個(gè)月以上

　　材料：牛腩肉250克，番茄2個(gè)，面條適量，蔥段、姜、料酒、白糖、鹽各適量，色拉油少許

　　做法：

　　1.牛肉切大塊，冷水下入鍋中，水沸后盛出備用。

　　2.鍋中倒入熱水，放入焯過(guò)的牛肉、蔥、姜、料酒，加蓋燉40分鐘至軟爛，牛肉切片備用。

　　3.番茄切塊，炒鍋中倒入色拉油，放入西紅柿塊翻炒均勻，倒入少許牛肉湯煮沸，加適量鹽、糖調味。

　　4.將面條放入湯汁中煮至軟爛，放上燉好的牛肉即可。

　　焯牛肉時(shí)要用冷水，焯出血水，燉牛肉時(shí)要用熱水，避免牛肉收縮變緊。1歲左右的寶寶咀嚼和消化能力還不是很好，為了讓寶寶更好地消化和吸收牛肉的營(yíng)養，一定要將牛肉切得碎些，燉得爛些，這樣寶寶就愛(ài)吃了。

　　牛肉炒蘆筍

　　適合18個(gè)月以上

　　材料：蘆筍500克，牛肉200克，姜、鹽、糖、生抽、料酒、生粉適量，色拉油少許

　　做法：

　　1.牛肉切成薄片，用姜、料酒、生抽、鹽、糖和生粉適量腌制30分鐘。

　　2.蘆筍切成小段，用開(kāi)水燙一下，瀝干。

　　3.大火下油，放牛肉下去炒，炒到7成熟的時(shí)候，放蘆筍同炒，加適量鹽，裝盤(pán)即成。

　　牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食材都要高，它對增長(cháng)肌肉、增強力量特別有效，肌氨酸還可以提高寶寶的智力。

　　玉米年糕牛肉粒

　　適合24個(gè)月以上

　　材料：牛肉100克，年糕50克，玉米粒50克，料酒、鹽、雞精、白糖、食用油各少許

　　做法：

　　1.年糕逐片分開(kāi)，切成丁，汆水備用。

　　2.牛肉切成丁，加料酒、淀粉拌勻，腌制15分鐘。

　　3.鍋中倒入少許食用油，加熱至五成熱時(shí)，倒入牛肉粒和玉米粒翻炒均勻。

　　4.倒入年糕粒，加少許水，調入鹽、雞精、白糖炒勻，出鍋裝盤(pán)即可。

　　牛肉中脂肪含量較低，還含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素以及鋅、鎂、鐵等微量元素，可增強人體免疫力。

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