當嬰兒6月齡左右時(shí)，只吃母乳或配方奶就不再能完全滿(mǎn)足孩子的營(yíng)養需要，應該及時(shí)添加輔食（補充食品）。

 

　　輔食要及時(shí)、充足、安全、合理地添加。世界衛生組織建議從6月齡開(kāi)始在母乳喂養的基礎上添加輔食。6~8月齡時(shí)，從每天2~3次開(kāi)始，在9~11月齡時(shí)逐漸增加到每天3~4次，在12~24月齡時(shí)根據需要每天提供1~2次的輔助營(yíng)養食品。

 

　　嬰兒每次吃輔食的量不多，特別是剛開(kāi)始添加的時(shí)候，每餐可能只吃1~2茶匙。如果是自己做輔食的話(huà)，只做一點(diǎn)點(diǎn)量的話(huà)，會(huì )比較麻煩，許多媽媽會(huì )一次做多一些，然后儲存在冰箱里每次拿一點(diǎn)出來(lái)吃。這樣的話(huà)就要注意儲存的安全問(wèn)題，因為即使是放在冰箱里的食物，也可能會(huì )導致食源性疾病，冰箱只能預防或減緩細菌的生長(cháng)，但不能完全殺死細菌。

 

　　在美國，每年有4800萬(wàn)例食源性疾病，導致128000人住院和3000人死亡。幼兒、孕婦、老年人、免疫系統弱的人群，患上食源性疾病的風(fēng)險較高，所以食物的安全儲備不可忽視。儲存輔食，要注意下面的問(wèn)題：

 

　　1.兩小時(shí)原則。食物儲存有一個(gè)“兩小時(shí)原則”，就是說(shuō)，肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、或其他需要冷藏的食物，不能在4℃以上的室溫存放2小時(shí)以上（如果氣溫高于32.2℃的話(huà)，則最多只能存放1小時(shí)）。

 

　　2.經(jīng)常檢查冰箱的溫度，冷藏室溫度應該不高于4℃，冷凍室溫度應該為-18℃?？梢再徺I(mǎi)專(zhuān)用的冰箱溫度計，冷藏室和冷凍室各放一個(gè)，至少每周檢查一次冰箱里的溫度。

 

　　3.-18℃可以阻止細菌生長(cháng)，理論上，-18℃冷凍可以無(wú)限期安全保存食物，營(yíng)養也不會(huì )減少，但是食物的軟硬度、香味、顏色等會(huì )受到影響，不過(guò)3個(gè)月內一般不會(huì )有太大影響。

 

　　4.食物應該放在有蓋的容器里或密封的存儲袋里。

 

　　5.避免把食物放在冰箱的門(mén)里，因為那里的溫度比較高。

 

　　6.如果停電，保持冰箱門(mén)關(guān)閉的話(huà)，冷藏室里的食物可以保存4小時(shí)，冷凍室里則可以保存48小時(shí)?；謴凸╇姾?，檢查冰箱里的溫度，如果冷凍室溫度在4.4℃或更低的話(huà)，表明食物是安全的，可以重新冷凍。如果停電超過(guò)4小時(shí)的話(huà)，冷藏室里容易壞的食物（比如肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、開(kāi)殼后的雞蛋），就最好不要再吃了。

 

　　7.食物冷藏保存時(shí)間：

 

　?。?）新鮮豬肉、牛肉、羊肉：3~5天。

 

　?。?）新鮮內臟（肝臟、腎臟、心臟、腸子、舌頭）：1~2天。

 

　?。?）新鮮禽肉：1~2天。

 

　?。?）新鮮魚(yú)類(lèi)：1~2天。

 

　　8.冷凍的食物不能在室溫下解凍，在解凍過(guò)程中仍然要保持安全溫度，可以在冰箱冷藏室里、冷水里或微波爐里進(jìn)行解凍。如果使用冷水或微波爐進(jìn)行解凍的話(huà)，解凍后要立即烹飪。

 

　　9.如果是買(mǎi)的罐裝輔食，不要直接從罐里舀給孩子吃，應該先挖出大約一餐的量放在碗里，再從碗里舀給孩子吃，這樣可以避免罐里剩余的輔食被孩子嘴里的細菌污染。吃剩的輔食不要再放回罐里，也不要存放，可以大人吃掉或扔掉。

 

　　10.自己一次做好幾餐的輔食的話(huà)，應該分成小份來(lái)冷藏或冷凍，每次拿一小份出來(lái)吃，吃剩的也不要再保存。

 

　　儲存食物就要用到儲存工具，我知道肯定會(huì )有媽媽問(wèn)：那么有沒(méi)有輔食盒和輔食袋推薦??？這里我就要給我朋友做個(gè)廣告了，但她們不是賣(mài)輔食盒和輔食袋的，她們做了一個(gè)App，叫“童辦”，說(shuō)不定有些朋友已經(jīng)聽(tīng)說(shuō)過(guò)她們了，童辦是專(zhuān)注于研究母嬰產(chǎn)品的網(wǎng)站和App，她們做過(guò)兩期“輔食的儲存工具點(diǎn)評”。童辦做事比較嚴謹，她們寧愿不更新也不會(huì )去寫(xiě)些亂七八糟的東西，她們會(huì )反復去權威機構的網(wǎng)站核實(shí)信息，避免誤導用戶(hù)。育兒路上處處是坑，童辦有一個(gè)特色之處就是會(huì )提醒你哪些東西是“別買(mǎi)”的，哪些是“必買(mǎi)”和“可買(mǎi)”的。