1.要吃多樣化食物
世上無(wú)任何一種食物可提供人體所需的全部營(yíng)養素，因此必須吃多樣化食物，任何挑食、偏食都會(huì )妨礙我們獲得全面營(yíng)養。有些孩子僅僅對個(gè)別食物有所挑剔，家長(cháng)可從同一食品組選擇其他食物代替，但嚴重的挑食、偏食，如不吃葷菜或蔬菜等，則必須予以糾正。每天菜譜應包括5個(gè)營(yíng)養性食品組，缺一不可。
2.要均衡地吃各類(lèi)食品
不同食物具有不同一的營(yíng)養成分，機體對各類(lèi)營(yíng)養分成分都有一個(gè)量的要求，攝入多了或少了都不行。如果我們愛(ài)吃的多吃，不愛(ài)吃的少吃，雖然表面上食物種類(lèi)也很豐富，但從營(yíng)養素的量來(lái)看就會(huì )發(fā)生偏差，破壞了營(yíng)養素的平衡。應按比例攝入各級食物，并注意同組食物之間的搭配，如粗細搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚(yú)禽肉類(lèi)的搭配等。
3.要按時(shí)用餐
一日三餐是我們攝入營(yíng)養的主渠道，這符合人體消化系統的生理特點(diǎn)。若餐間多吃零食就會(huì )影響正餐時(shí)攝入食物的數量。有些學(xué)生經(jīng)常在下午放學(xué)后購買(mǎi)路邊攤販食物，這些食品不僅營(yíng)養成分單純，且大多存在衛生問(wèn)題。家長(cháng)們可在家中為孩子準備放學(xué)后的點(diǎn)心，但數量不宜太多。
4.要三餐饑飽適度
一日三餐總熱能應為早晚各占30%，午餐點(diǎn)40%。不吃或少吃早餐會(huì )影響身體健康，降低體力和影響大腦的正?；顒?dòng)。如果午餐馬馬虎虎吃一點(diǎn)，晚餐就會(huì )進(jìn)食過(guò)度。此外，節假日和家庭宴會(huì )都應適度進(jìn)食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否則會(huì )損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不良。
5.要吃清淡飲食
兒童一天總熱能有一半以上應來(lái)自糧食，約1／6來(lái)自蛋白質(zhì)，從油脂中獲得熱能只有1／4。若過(guò)多攝入重油食品或糖，不僅會(huì )使熱能攝入過(guò)高，使兒童發(fā)生高血壓、高血脂、肥胖、冠心病等現代文明病的危險性大大增加，且由于過(guò)于甜膩而難以消化，又因缺乏膳食纖維而影響消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。
6.要選擇適合自己體質(zhì)的食物
食物可以養人也可傷人，譬如脾胃虛寒兒童貪吃生冷食品會(huì )引起腸胃不適或腹瀉，內熱較重兒童嗜好油炸食品或吃羊肉火鍋常會(huì )引起口舌潰瘍或大便干結。這是因為食物屬性與兒童體質(zhì)不相符合。家長(cháng)應熟知食物的溫涼屬性，提供與孩子體質(zhì)相一致的食物，同時(shí)還要根據季節變換調整食物。
7.要文明用餐
就餐環(huán)境要安靜，培養細嚼慢咽的習慣，輕松舒緩的音樂(lè )有利于使人保持愉快的情緒。父母可在餐桌上結合菜肴講些有促進(jìn)兒童食欲的話(huà)，或介紹營(yíng)養知識。餐桌不是糾正兒童不良飲食習慣的場(chǎng)所，應加強平時(shí)的教育，不要在就餐時(shí)訓斥孩子。
（實(shí)習編輯：陳麗珊）
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