骨質(zhì)疏松多吃它它它?。?！

　　骨質(zhì)疏松是老年人常見(jiàn)的骨科疾病，嚴重影響著(zhù)老年人的健康，中醫食療對于骨質(zhì)疏松癥的改善有著(zhù)重要的作用，是防治骨質(zhì)疏松的有效途徑之一。

　　飲食幫你防治骨質(zhì)疏松

　　1、適當多吃高鈣食物，如牛奶、蝦皮、豆類(lèi)食品以及牡蠣等海產(chǎn)品。

　　2、多食富含維生素C 的食物，如新鮮蔬菜和水果。

　　3、經(jīng)常吃些含維生素D 的食物，能促進(jìn)鈣的吸收，如蛋黃、動(dòng)物肝臟等。

　　4、避免肉類(lèi)、谷類(lèi)、糖、酒、魚(yú)等酸性物質(zhì)攝入過(guò)量，以免影響鈣的吸 收。

　　5、忌過(guò)多攝入咖啡，少喝碳酸飲料，遠離煙酒。

　　下面介紹三道黃金菜

　　蝦皮炒豆干

　　補鈣強身

　　材料 豆腐干200克，韭菜100克，蝦皮10克。

　　調料 鹽2克，生抽4克，香油少許。

　　做法

　　1、韭菜擇洗干凈，切段；豆腐干洗凈，切成細條；蝦皮洗凈。

　　2、油鍋倒熱，下豆腐干、蝦皮煸炒，加生抽、鹽、韭菜炒至斷生，加香 油即可。

　　水晶蝦仁

　　預防骨質(zhì)疏松

　　材料 蝦仁300克，鮮牛奶、雞蛋清各50克。

　　調料 淀粉、料酒各5克，鹽3克。

　　做法

　　1、蝦仁洗凈，挑去蝦線(xiàn)，加上鹽、淀粉、料酒腌制15分鐘。

　　2、牛奶、雞蛋清、淀粉、鹽和腌蝦仁同放入碗中，充分攪拌均勻。

　　3、鍋置火上，放油燒熱，倒入拌勻的牛奶蝦仁，用小火翻炒，炒至牛奶 剛熟，凝結成塊，起鍋裝盤(pán)即可。

　　黑椒牛柳

　　強筋健骨

　　材料 牛里脊肉350 克，洋蔥、青椒各100克。

　　調料 黑胡椒粉4克，蠔油10克，白糖8克，料酒、水淀粉各5克，鹽3克，雞精適量。

　　做法

　　1、牛里脊肉洗凈，切成片，加料酒、水淀粉和少許植物油拌勻，腌制15分鐘；洋蔥洗凈，切片；青椒洗凈，去蒂、子，切片。

　　2、鍋置火上，放油燒熱，放入牛里脊肉片炒至七成熟，放入黑胡椒、粉、蠔油、白糖、鹽、雞精調味，再放入洋蔥片和青椒片，翻炒至牛肉熟即可。