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減肥飲食 吃飯太快還會(huì )變得更胖?

2017-11-18 來(lái)源:健客社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:我們產(chǎn)生飽這個(gè)信號是由胃部傳達到大腦當中的,而這個(gè)過(guò)程往往需要20分鐘甚至更久。如果在吃飯速度過(guò)快大腦很容易會(huì )忽略這個(gè)信號,這無(wú)形中你就比別的人吃得更多。而人體其實(shí)都有一定的記憶功能,一旦你養成吃飯過(guò)快的習慣,身體每天的分量就會(huì )固定下來(lái),很難改變。

   近年來(lái)我國肥胖率可以說(shuō)是到達一個(gè)新的高峰,一方面是外來(lái)食物的不斷輸入還有一個(gè)原因大概是跟生活水平較以往有較大提高。生活水平讓不少人都養成了各種不良習慣,例如看手機吃飯,吃完飯就躺著(zhù)玩手機,吃飯各種外賣(mài)等等,這些都是常見(jiàn)能夠導致肥胖的習慣。而在這個(gè)生活節奏大大加快的年代不少人吃飯的時(shí)候都是趕著(zhù)吃過(guò)去的。但他們知道吃飯太快會(huì )變得更胖嗎?

 
  吃飯太快如果看成普通的跑步,食相同的東西我用了更少的時(shí)間,只能說(shuō)明吃得比較快,當中攝入的熱量不是一樣嗎?怎么就會(huì )變得更胖呢?其實(shí)不然,我們產(chǎn)生飽這個(gè)信號是由胃部傳達到大腦當中的,而這個(gè)過(guò)程往往需要20分鐘甚至更久。如果在吃飯速度過(guò)快大腦很容易會(huì )忽略這個(gè)信號,這無(wú)形中你就比別的人吃得更多。而人體其實(shí)都有一定的記憶功能,一旦你養成吃飯過(guò)快的習慣,身體每天的分量就會(huì )固定下來(lái),很難改變。
 
  而面對同樣的食物,懂得細嚼慢咽的人會(huì )比這些狼吞虎咽的人更有充足的時(shí)間進(jìn)食,假設大腦接受到吃飽信號需要同樣的時(shí)間,那么細嚼慢咽的人自然就會(huì )比其他人吃得更少,攝入的總熱量就會(huì )更少。再結合上身體的慣性,每天攝入的總熱量也會(huì )比其他人要少。
 
  除了以上原因之外,吃飯太快還會(huì )影響腸胃。吃飯太快就意味著(zhù)不少食物其實(shí)還未經(jīng)過(guò)唾液淀粉酶進(jìn)行初步消化的,這無(wú)疑會(huì )增加了腸胃的消化壓力,時(shí)間久了就會(huì )對腸胃造成傷害,而且短時(shí)間內大量食物進(jìn)出食道也會(huì )影響到腸胃的功能。
 
  此外不少人為了快速吃飯用盡了各種辦法,例如湯泡飯,這種做法在小時(shí)候父母催促孩子吃飯時(shí)候是非常常見(jiàn)的,湯泡飯會(huì )令飯更加容易入口。不少人也發(fā)現用湯泡飯會(huì )令吃飯的速度進(jìn)一步加快,吃起來(lái)也別有一番風(fēng)味。這種做法其實(shí)是錯誤的,用湯泡飯后再進(jìn)入口腔的話(huà),米飯中大部分的淀粉都不能被口腔先消化,無(wú)形中就加重了腸胃的壓力。
 
  那么不少人有疑問(wèn),為了放慢吃飯速度,我吃飯的時(shí)候玩玩手機和看電視總可以了吧,這種做法也是不可取的。雖然吃飯兼顧其他東西會(huì )讓你放慢吃飯速度,但大腦也會(huì )因為分心而減緩接受來(lái)自胃部的信號,所以最后是無(wú)用功。
 
  根據《中國居民膳食指南》中提及,早餐的建議進(jìn)食時(shí)間在15~20分鐘,而中餐和晚餐則應該控制在30分鐘。不少人可能并不能接受這個(gè)進(jìn)食速度,尤其是生活節奏過(guò)快的辦公室一族人士。但對于正在減肥的人士來(lái)說(shuō)這點(diǎn)要求是必須做到的,當你身體習慣新的熱量后,減肥飲食就會(huì )變得輕松很多。如果在減肥初期不能接受放慢速度去吃飯的話(huà),可以適當在米飯中加入粗糧,增加需要咀嚼的程度,同時(shí)粗糧也可以更容易讓人產(chǎn)生飽腹感。
 
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