你有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)這樣一種說(shuō)法：如果把人每天的行為抽象化，其實(shí)就是能量的積累與消耗。我們每天通過(guò)進(jìn)食獲取能量，通過(guò)運動(dòng)等方式消耗能量，就像水流會(huì )讓水管生銹一樣，流過(guò)我們體內的能量也會(huì )讓我們漸漸“生銹”，也就是衰老。

　　對抗衰老，健康長(cháng)壽，一直是人們的美好愿望，從秦始皇搜尋仙丹，到現代的干細胞抗衰老技術(shù)的研究，都是在尋找開(kāi)啟“長(cháng)生不老”之門(mén)的鑰匙。然而，最新的科研成果卻告訴我們，也許這把“鑰匙”就藏在我們自己體內，而且想要拿到它卻是如此簡(jiǎn)單，以至于被人忽視。

　　這個(gè)方法就是：控制能量攝入。

　　通俗地說(shuō)，就是"少吃點(diǎn)，同時(shí)保證攝入足夠的營(yíng)養“。這是近年來(lái)多篇發(fā)表在國際權威科研期刊上的論文得出的結論，這些權威期刊有：《Science》、《Cell》、《JAMA》等，可見(jiàn)生物醫學(xué)界對這個(gè)話(huà)題的關(guān)注度。

　　JAMA：模擬禁食，或真是時(shí)光倒流（延年益壽）的希望！

　　上世紀30年代，科學(xué)家就發(fā)現在保證營(yíng)養的前提下，減少20-50%的熱量攝入，能改善小鼠健康并延長(cháng)壽命，后來(lái)在酵母、魚(yú)類(lèi)、猴子等動(dòng)物身上都發(fā)現類(lèi)似效果；

　　在人身上的臨床試驗結果也提示熱量限制可改善體重、血脂等健康指標，且對生活質(zhì)量沒(méi)有負面影響，但讓受試者長(cháng)期堅持限制熱量攝入很難，效果會(huì )打折扣；

　　為此，研究者設計隔日禁食、間斷性禁食（1天或更短的禁食，1-6天正常飲食）、周期性持續禁食（2天或更久的禁食，周期性進(jìn)行）等減弱強度的熱量限制方法，獲得一定效果；

　　模擬禁食展現出良好的減重和改進(jìn)代謝效果，它甚至促進(jìn)動(dòng)物和1型糖尿人的胰腺β-細胞再生，從而逆轉糖尿??；

　　Cell：神奇的模擬禁食飲食，逆轉糖尿??！

　　在小鼠中，4天的模擬禁食飲食（FMD）過(guò)程中發(fā)現某些基因的表達能驅動(dòng)產(chǎn)生胰島素的β-細胞再生，這類(lèi)似于胰腺發(fā)育過(guò)程中所觀(guān)察到的情況；

　　在2型和1型糖尿病小鼠模型中，周期性的FMD都能恢復胰島素分泌和葡萄糖穩態(tài)；

　　在人類(lèi)1型糖尿病胰島中，禁食狀況誘導胰島素的產(chǎn)生；

　　Science子刊：模擬禁食，堅實(shí)有效地改善代謝！

　　選取100名健康的美國志愿者，通過(guò)檢測衰老相關(guān)的標記物及風(fēng)險因子，分析類(lèi)禁食的飲食（FMD，低卡路里、低糖、低蛋白、高不飽和脂肪酸）的效果；

　　3個(gè)FMD循環(huán)周期降低了受試者的體重、體脂、血壓、胰島素樣生長(cháng)因子1以及其他一些疾病風(fēng)險因子，并且未發(fā)生嚴重的不良反應。

　　Cell子刊：禁食的分子機制與臨床應用

　　對于人類(lèi)，禁食可幫助降低或緩解肥胖、高血壓、哮喘、類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節炎、多發(fā)性硬化等；

　　禁食在適應性細胞反應中起作用，減少氧化性損傷、炎癥，優(yōu)化能量代謝過(guò)程，支持細胞保護作用；

　　Cell：少吃點(diǎn)，別營(yíng)養不良，能健康長(cháng)壽！

　　減少食物攝入并防止營(yíng)養不良在各種動(dòng)物模型及人類(lèi)中可緩解衰老及衰老相關(guān)疾??；

　　營(yíng)養對體內菌群的調節也十分重要，飲食對菌群有著(zhù)長(cháng)期（包括代際間）的效應；

　　既然模擬斷食（“輕斷食”）有這么多好處，那么要怎樣開(kāi)始輕斷食呢？

　　操作方法