你怎么還沒(méi)瘦？

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每日小知識

平臺期是指在減脂體重一段時(shí)間下降之后開(kāi)始一段時(shí)間停滯甚至上升的過(guò)程。

——雅痞小秘書(shū)

減肥飲食應對減肥平臺期。一種減肥方法，不管是限制飲食還是增加運動(dòng)，剛開(kāi)始使用效果都比較明顯，但用著(zhù)用著(zhù)，減肥就越來(lái)越慢，最后都會(huì )不可避免地出現平臺期。

出現平臺期，大多數人就只好進(jìn)一步控制飲食增加運動(dòng)，吃得更少，運動(dòng)更多。但這樣等于把自己逼進(jìn)死胡同，減肥會(huì )越來(lái)越難，越來(lái)越累。

應對減肥平臺期，其實(shí)沒(méi)有特別好的辦法。我們的體重，受到基因設定的限制，不可能無(wú)限制地下降。關(guān)于體重，有一-種“設定點(diǎn)理論”，就是說(shuō)每個(gè)人的體重都有一個(gè)“設定點(diǎn)”，到了這個(gè)點(diǎn)，身體就會(huì )比較穩定地保持體重。高于或者低于這個(gè)點(diǎn)，身體會(huì )想辦法把體重調回所謂的“設定點(diǎn)"。

雖然說(shuō)這只是一種理論，但是我們的胖瘦，很大程度上受到基因的決定，這一點(diǎn)是基本明確的?；蚩梢詻Q定個(gè)人的身體熱量消耗多少和飲食熱量攝入的大致情況，這些都強烈影響著(zhù)我們的胖瘦。

所以，一個(gè)人的體重，以前100公斤，經(jīng)過(guò)努力下降到60公斤，其實(shí)就很好了。有些人非要變成骨瘦如柴的模特身材，過(guò)分對抗身體設定，等于自己跟自己過(guò)不去，最后往往是慘淡收場(chǎng)，甚至患上飲食失調癥。

所以，我們不要希望每一次減肥平臺期都可以健康地突破。有的情況下，平臺期可以突破，但是如果飲食和運動(dòng)手段都已經(jīng)使光了，那么遇到平臺期我們也只有接受它。

通過(guò)飲食調整來(lái)應對平臺期的方法，就是根據個(gè)人情況，階段性地實(shí)施。

怎么階段性實(shí)施?

用大白話(huà)來(lái)說(shuō)，就是不要一一次性把所有的減肥方案都用完，留點(diǎn)后手。

比如有些人，本身飲食結構不合理，脂肪吃得太多，添加糖吃得太多，那么單純改變飲食結構，不用刻意限制飲食熱量，就能獲得減肥的效果，這是有不少研究證實(shí)的。這些人就應該首先改變飲食結構，而不要急于限制飲食熱量，也不要急于運動(dòng)。改變飲食結構之后，體重一般都會(huì )降低，這就可以作為第一階段的減肥方法。等體重下降不明顯了，出現平臺期后再進(jìn)入第二階段，開(kāi)始限制飲食熱量或逐步增加運動(dòng)。

用飲食結構是否合理、是否久坐少活動(dòng)、有沒(méi)有運動(dòng)，來(lái)把減肥人群分成幾種情況。不同的情況，有不同的實(shí)施模塊化飲食法的步驟。

比如飲食結構本身不合理，就建議先改變飲食結構。怎么改變?

按照食材表里面的食物種類(lèi)和對不同種類(lèi)食物的限制份數去吃里面有什么食材，吃什么東西;有些食材限制不讓多吃，就不多吃;有些食材要求必須多吃，就要吃足夠的份數。

僅僅改變飲食結構時(shí)，不用作任何熱量缺口。但也建議，還是計算一下自己每天能消耗多少熱量，這樣選擇食物做到心里有數，不會(huì )明顯超過(guò)需要。

另外，因為改變了飲食結構，增加了低熱量密度的食物，減少了高熱量密度的食物，攝入的熱量減少了,食物的體積增加了，所以比較容易獲得飽腹感。如果發(fā)現還沒(méi)吃夠自己需要的熱量就飽了(這種情況在使用模塊化飲食法后很常見(jiàn))，那也不用硬吃。