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食用某些奶制品能夠預防蛀牙

2015-08-19 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:研究人員觀(guān)察到,尤其是奶酪這種奶制品,可以使口腔內的牙菌斑PH值升高。由于高水平的PH值可以有效降低產(chǎn)生齲齒的風(fēng)險,因此研究人員認為奶制品有可能對預防蛀牙有幫助。

   莫拉達巴德,印度:來(lái)自印度的最新研究表明,奶制品可能會(huì )對口腔健康有積極的影響。在一項由近70名青少年參與的研究中,研究人員觀(guān)察到,尤其是奶酪這種奶制品,可以使口腔內的牙菌斑PH值升高。由于高水平的PH值可以有效降低產(chǎn)生齲齒的風(fēng)險,因此研究人員認為奶制品有可能對預防蛀牙有幫助。

 
  該項研究包含了68名12-15歲的青少年,并且被隨機分為三組。第一組食用10g干奶酪;第二組飲用15ml含有3.5%脂肪的牛奶;第三組使用10g的無(wú)糖酸奶。在經(jīng)過(guò)口腔健康分析的基線(xiàn)后,所有的參與者都要咀嚼或者含漱各自食用的奶制品3分鐘后用清水漱口。之后,再在不同間隔對牙菌斑的PH值進(jìn)行檢測。
 
  根據研究的結果來(lái)看,10分鐘后食用奶酪的這一組的牙菌斑PH值的平均值快速上升,20分鐘、30分鐘之后PH值略有下降,但在30分鐘后牙菌斑的PH值仍舊高于基線(xiàn)水平。其他兩組并沒(méi)有觀(guān)察到此種現象。在30分鐘過(guò)后,飲用牛奶的一組牙菌斑PH值和基線(xiàn)PH值水平接近,但比使用無(wú)糖酸奶那組的PH水平略低。然而研究人員說(shuō)到,沒(méi)有任何一種奶制品使牙菌斑的PH值低于臨界值(PH值為5.5),低于該臨界值牙釉質(zhì)將會(huì )去礦化和溶解。
 
  研究人員把這些奶制品的抗齲齒的原因歸結為酪蛋白、磷酸肽、鈣以及磷酸鹽這些物質(zhì)的直接化學(xué)作用。另一種解釋是咀嚼會(huì )使得唾液分泌增加,從而起到使牙菌斑PH值上升的作用。
 
  雖然需要更多的研究,這項研究的結果表明,奶制品有降低齲齒的潛在作用,其中奶酪的抗齲齒作用最大,研究人員總結道。
 
  該項研究是由位于印度北部的Kothiwal牙科學(xué)院和研究中心與位于印度安得拉邦的圣約瑟夫牙科學(xué)院共同合作完成的。該項研究結果發(fā)表在5月/6月刊的《口腔綜合科》上。
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