像戲曲之于流行樂(lè )曲，傳統中式點(diǎn)心在所謂西式甜點(diǎn)面前就成過(guò)了時(shí)的玩意兒。姑娘們都去學(xué)習馬卡龍了，美食班的馬卡龍精品課開(kāi)的不亦樂(lè )乎，可要找一個(gè)會(huì )做中式甜品的人就難多了。中國制造的魅力在哪里？從老派點(diǎn)心到創(chuàng )意新品，我們一起品嘗稍顯沒(méi)落的中式甜品。

　　1.荷花酥

　　杭州名小吃，用油酥面制成的荷花酥，食之松酥香甜，別有風(fēng)味。

　　2.桂花糕

　　秋天是食桂的好時(shí)節，以糯米、糖、蜜桂花做出的糖桂花已有三百多年歷史。滿(mǎn)地鋪桂的季節，一壺濁酒，一盤(pán)點(diǎn)心，月下訪(fǎng)香，意境不會(huì )比唱著(zhù)法頌的咖啡店差吧~

　　3.杏仁豆腐

　　漢族傳統名點(diǎn)之一，用杏仁與瓊脂加工而成。入口滑膩，芳香。

　　4.桂花定勝糕

　　杭州最傳統的點(diǎn)心，上好的江南糯米，有梅花、蟲(chóng)魚(yú)等形狀，緋紅色，輕咬下去，糯軟中夾雜著(zhù)細而均勻的顆粒，米香里滲出豆香和桂花香，甜而不膩，滿(mǎn)滿(mǎn)的秋天氣息.

　　5.蜜汁玫瑰芋頭

　　云南特色甜品，甜蜜中不乏清香。老玫瑰糖是云南傳統的美食調味料，它用新鮮玫瑰通過(guò)云南傳統手法腌制，年頭越陳越香，是這道甜品的靈魂。

　　6.糖芋苗

　　老南京人心中最有情結的一樣甜品。把芋頭上新長(cháng)出的嫩芋頭仔蒸熟去皮，用桂花糖漿煮過(guò)再加入菱角粉和藕粉。剔透的暗紅色，吃起來(lái)濃稠又爽滑，當中的芋苗則是軟糯香甜。

　　7.紅年糕

　　紅年糕，是用粘性較大的大米水磨成漿，濾成半稀半干，加紅糖漿攪拌，用手使勁揉成韌性后，放在圓形的蒸籠里炊熟做成的。年糕在當地人的心目中是一種吉祥物——寓風(fēng)調雨順，國泰民安，生活“一年更比一年高”的美好愿望。

　　8.芫荽餅

　　芫荽，《說(shuō)文解字》里說(shuō)“荽”是香口的意思，在民間稱(chēng)謂中，芫荽即是香菜，是南北方對此種植物的不同叫法，平時(shí)生活中亦常見(jiàn)，是最為熟悉不過(guò)的提味蔬菜。不過(guò)，大概很少人能想到香菜還能做糕點(diǎn)，香菜曬干磨成粉，與糯米粉一起用木質(zhì)模具壓成芫荽餅，這極具味覺(jué)創(chuàng )意的糕點(diǎn)其實(shí)并不是創(chuàng )新，而是廣東中山一帶傳統的點(diǎn)心。漂亮的芫荽餅，根據養生的說(shuō)法，能利五臟、補筋脈、調食下氣，所以，還有什么比它更合適作為餐后甜品的呢？

　　9.銀絲卷

　　色澤潔白，入口柔和香甜，軟綿油潤?？俱y絲卷即是先蒸后烤，烤香后趁熱掰成兩半，銀絲松軟，味香而甜。

　　10.意境荷花雙蓮

　　中餐廳里的創(chuàng )新甜品。造型頗有中國禪意。

　　11.紫薯山藥糕

　　紫薯山藥糕被稱(chēng)為中式的提拉米蘇，紫薯與山藥的結合，給人耳目一新的感覺(jué)。