它們賣(mài)價(jià)雖不及燕窩、蟲(chóng)草，但營(yíng)養價(jià)值卻很獨特！

　　銀耳羹

　　用料：銀耳10g，蓮子6g，紅棗10枚。冰糖適量，水淀粉適量。

　　銀耳又稱(chēng)白木耳，銀耳味甘淡、性平，無(wú)毒，入肺、胃、腎三經(jīng)。

　　主治：適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥。銀耳被譽(yù)為“長(cháng)生不老藥”、“延年益壽品”、“菌中之王”，具有滋潤而不膩滯的特點(diǎn)，對體虛、久病初愈。

　　做法：

　　1、銀耳撕成小朵，越小越好。用保溫瓶或保溫杯。把銀耳放入保溫杯，倒入沸水，蓋好蓋子。泡發(fā)8個(gè)小時(shí)。

　　2、將泡好的銀耳加適量的水，加入蓮子6g，紅棗10枚。冰糖適量，水淀粉適量熬十幾分鐘就能熬出粘稠狀。

　　功效：生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心。

　　主治：適用于智力、記憶力不佳者，也是一道可以美容的食品噢，深受女士歡迎。

　　服用注意：不宜用其它補藥的病人及陰虛內熱，內熱而有出血傾向者更為適用。要注意的是感冒初起口干者忌用，或風(fēng)寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者忌服；糖尿病患者忌食。

　　蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋(píng)果的50倍，有活維生素丸之稱(chēng)。有益氣補血、健脾和胃、補血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。

　　五汁蜜膏

　　用料：鴨梨1000克，白蘿卜1000克，生姜250克，煉乳250克，蜂蜜250克。

　　做法：將梨洗凈，去核；白蘿卜和生姜洗凈。以上3味分別用紗布絞取汁液。將梨汁和蘿卜汁放在鍋內，先用武火煮沸，再用文火煎熬，濃縮至膏狀時(shí)，加人姜汁、煉乳和蜂蜜，攪拌均勻，繼續煎熬，煮沸后?；?。晾涼，盛人瓶?jì)?。每?湯匙，每日2次，用沸水沖化飲用。

　　主治：肺陰虧虛，虛熱內燥，午后低熱，久咳不止，痰少質(zhì)黏，心煩不安，大便秘結，小便短黃。

　　服用注意：糖尿病患者慎用。

　　赤蓮仙子湯

　　用料：干銀耳、蓮子各15克，赤小豆30克，冰糖適量。

　　做法：干銀耳泡2小時(shí)，去雜洗凈，撕成小朵；蓮子、赤小豆分別洗凈，備用。將蓮子、赤小豆放入鍋內，加水適量，大火燒沸，改用文火煮1小時(shí)，加入銀耳、冰糖，再煮15分鐘即可。

　　功效：清熱解毒、除煩止渴、養心安神、健脾之效。

　　主治：可用于脾虛泄瀉；兒童腸胃消化不良，整日焦躁不寧，或是飲食日見(jiàn)減少，可用蓮子。老年人失眠而多夢(mèng)，神思煩亂，可用蓮子，能安臥寧神助睡眠。

　　服用注意：是一款非常好的滋補養生保健湯，但消化不良與大便燥結者不宜食用;糖尿病患者忌食。

　　蓮子是收斂強壯的藥品，能補中安心止瀉，李時(shí)珍《本草綱目》說(shuō)：“蓮子能夠厚腸胃，治白帶。”蓮子有收斂作用，常食可治療脾虛泄瀉；兒童腸胃消化不良，整日焦躁不寧，或是飲食日見(jiàn)減少，可用蓮子。老年人失眠而多夢(mèng)，神思煩亂，可用蓮子，能安臥寧神助睡眠。

　　蘿卜茅根湯

　　用料：白茅根25克(鮮白茅根加倍)，蔥白5節，白蘿卜250克。

　　做法：白蘿卜去皮，洗凈切塊，與其它材料一起放入鍋里，加清水煮至蘿卜爛熟即可。代茶飲用。

　　功效：扶正祛邪、清熱涼血。

　　主治：治療流行性感冒，去掉蔥白能治療燥熱引起的鼻出血。

　　大蒜粥

　　用料：大蒜頭30g，粳米100g。

　　做法：將大蒜去皮，先放入開(kāi)水中煮一分鐘后撈出；取入粳米100克于水中煮成稀飯，將熟時(shí)，再將大蒜頭重新放入粥中煮熟，熟后可加適量豬油、食鹽調味食用。有止痢疾，降血壓，抗癆作用。煨熟、煮粥、絞汁用，每次15—50克。

　　功效：溫中健脾、行滯消食、解毒、殺蟲(chóng)。

　　主治：適用于急慢性痢疾，肺結核，中老年人高血壓，動(dòng)脈硬化癥。若肺結核咯血者，另加白及粉5克滲入稀飯同煮食。肝炎、胃熱或常有口干口苦者忌食。

　　服用注意：陰虛火旺者，以及目、口、齒、喉、舌諸疾和時(shí)行病后均忌食。