飯局上，你常常是負責點(diǎn)菜的那個(gè)人，還是只負責吃？拿起菜單點(diǎn)菜，你是很從容，還是不知道怎么點(diǎn)？

　　事實(shí)上，飯局上那個(gè)會(huì )點(diǎn)菜的人，千萬(wàn)不能小看。

　　某次隨老板外出開(kāi)會(huì )，跟去的幾個(gè)人全是業(yè)務(wù)精英。晚上吃飯，都推脫不肯點(diǎn)菜，老板不悅，說(shuō)：“如果某主任在就好了。”

　　大家都知道原因——那個(gè)主任特別會(huì )點(diǎn)菜。

　　回去將這事八卦給老公，他說(shuō)：“點(diǎn)菜也是門(mén)學(xué)問(wèn)，不能小覷。尤其是商務(wù)宴請，學(xué)問(wèn)可多了。”

　　“比如點(diǎn)菜過(guò)程要快，不要點(diǎn)了很久都沒(méi)有定。菜的口味要詢(xún)問(wèn)下客人是否喜歡，一般主菜要比客人多一個(gè)到兩個(gè)，特別油膩的菜，點(diǎn)一個(gè)就可以了，葷素搭配、口味搭配都是很有講究的事。”

　　“點(diǎn)完菜還要點(diǎn)酒水，啤酒還是紅酒也是要看場(chǎng)合的，如果客人開(kāi)車(chē)，不能喝酒那就要斟酌是點(diǎn)果汁還是茶水。點(diǎn)酒水的學(xué)問(wèn)也大了去了，點(diǎn)不好，你這頓飯可能就白請了。”

　　“最后你還要點(diǎn)主食吧，南方人和北方人喜好不一樣，吃面還是米飯？有時(shí)候吃飯時(shí)間緊張，就不能點(diǎn)費時(shí)間做的菜，等等。”

　　我聽(tīng)了一怔：“這里面是學(xué)問(wèn)大，但我可沒(méi)功夫研究這個(gè)。”

　　老公笑笑：“之前有個(gè)同事，業(yè)務(wù)上也沒(méi)特別出色，但是老板請客都少不了他。為什么？他就是會(huì )點(diǎn)菜，還能喝幾杯，講些段子，善于把尷尬的場(chǎng)面搞得活色生香。”

　　“現在的企業(yè)，生存和發(fā)展都很艱難，老板要擺平各種麻煩，要應付各色人等，就需要有人會(huì )點(diǎn)菜，能妥善安排重要活動(dòng)中的各項細節。所以別以為點(diǎn)菜就是點(diǎn)個(gè)菜，那里面體現了一個(gè)人的情商，把所有人都照顧周到，還能把氣氛帶動(dòng)起來(lái)，這可不是誰(shuí)都能來(lái)的事兒。”

　　后來(lái)，我雖然還是不會(huì )點(diǎn)菜，但開(kāi)始尊敬起那些有點(diǎn)菜專(zhuān)長(cháng)的人。如老公所說(shuō)，他們不但要懂吃，更要懂人，其實(shí)都是高情商的人才，是潛在的老板人選。

　　如果你了解人情世故，就該知道“大會(huì )走過(guò)場(chǎng)，小會(huì )定乾坤”的潛規則，重要的事情很多是在飯局上搞定的。