減肥的唯一辦法就是少吃，這是硬道理，因為只有這樣，攝入的熱量才能小于消耗熱量，才能耗掉身體里的脂肪。為此，有人想到了“辟谷”，意思是“不食五谷”。

　　辟谷”不是什么“健康養生方式”，盲目的、長(cháng)時(shí)間的斷食只會(huì )損傷身體健康。這是中國古人的一種養生方式，源于先秦，流行于唐朝，最早見(jiàn)于《莊子·逍遙游》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌膚若冰雪，淖約若處子，不食五谷，吸風(fēng)飲露，乘云氣，御飛龍，而游乎四海之外”。

　　很顯然，僅僅靠不吃五谷是無(wú)法如此成仙的，這個(gè)神人的產(chǎn)生，是借助了與“辟谷”同在的養生方式，就是現在人不太能理解的“氣功”。通俗講，就是通過(guò)意念，將自己交還給身體，由此激發(fā)出身體的潛能，有這個(gè)潛能做保證，不吃五谷就產(chǎn)生了意想不到的效果，這也就是“服氣辟谷”，在“辟谷”的同時(shí)，還要通過(guò)調整氣息來(lái)入靜。

　　“辟谷”只需要每周兩天

　　換句話(huà)說(shuō)，如果你沒(méi)有“服氣”，或者說(shuō)沒(méi)有入靜的能力，僅僅通過(guò)絕食，是很難達到養生效果的，特別是原本就有糖尿病，或者已經(jīng)瀕于糖尿病邊緣而渾然不知者，這無(wú)異于冒險，因為會(huì )導致低血糖昏迷。對想減肥者來(lái)說(shuō)，最有價(jià)值的“辟谷”只需要每周兩天，在這兩天里，采取低熱量飲食的方式，這個(gè)效果比每天都在節食的效果，還要好！

　　這個(gè)結果來(lái)自英國南曼徹斯特大學(xué)附屬醫院的研究者，他們發(fā)現，每周只有兩天，不攝入任何碳水化合物，剩下五天，可以維持正常飲食的女性，其體重下降的數值，是每日都將熱量限制在1500千卡以?xún)扰缘?倍。

　　他們將受試者分為3組，第一組，每日的熱量限制在1500千卡以?xún)?。第二組，在每周的大部分時(shí)間不限制熱量，只有兩天不攝入碳水化合物，并將熱量限制在650千卡以?xún)?。第三組，每周也只有兩天需要杜絕碳水化合物的攝入，但這兩天無(wú)需限制總卡路里，剩下的五天正常飲食。

　　試驗結束后，第二組和第三組減掉的體重，是第一組的2倍！除了體重下降，胰島素也比第一組高了一些，這就意味著(zhù)，在“間歇性節食”的過(guò)程中，胰島因為休息而功能有所恢復，她們罹患糖尿病的風(fēng)險由此降低了。

　　碳水化合物主要就是糧食，因此，這種“間歇性節食”也是一種“辟谷”，具體的方法很簡(jiǎn)單：在不攝入任何碳水化合物的那兩天里，不吃糧食以及土豆、蘿卜等根莖類(lèi)蔬菜，而代之以堅果、綠葉蔬菜以及適量水果，而且，這些食物的總熱量要控制在每天650千卡以下。