食物中有一些適宜同烹或同食的“黃金搭檔”，它們合用或可加強某種共同功效，或可使營(yíng)養構成更趨完美，或其中一方可消除另一方的不良作用。今天跟大家共同分享一下：

羊肉與生姜

羊肉溫補腎陽(yáng)，生姜祛風(fēng)散寒、暖胃止痛，兩者搭配食用，既可溫陽(yáng)祛寒止痛，又能祛羊肉之腥膻。寒冷的冬季以及腹寒疼痛、寒凝痛經(jīng)、風(fēng)濕者食用尤佳。

鯉魚(yú)與米醋

食鯉魚(yú)有利水的功效，米醋具有利濕的作用，兩者搭配，則利水化濕之效更強。濕氣過(guò)大（可見(jiàn)食欲缺乏、倦怠乏力、身體困重、舌苔厚膩、大便溏泄等癥）的人群或地區適宜食用。

豆腐和魚(yú)類(lèi)

豆腐煮魚(yú)，不僅味道鮮美，而且可預防骨質(zhì)疏松、小兒佝僂病等缺鈣引起的疾病。豆腐中含有大量鈣元素，但若只吃豆腐，機體對鈣的吸收率會(huì )很低，而與富含維生素D的魚(yú)肉一起吃，可大大增加機體對鈣的吸收與利用。

豆腐和蘿卜

豆腐含豐富的植物蛋白，多食會(huì )引起消化不良。（白）蘿卜行氣除脹、助消化，兩者同食，豆腐的營(yíng)養易為人體消化吸收。

菠菜和胡蘿卜

研究報告披露，每天進(jìn)食一定量的菠菜和胡蘿卜，可明顯降低腦卒中危險。如每天吃1份菠菜的女士比1個(gè)月吃1份者的腦卒中概率低了53%，每天吃五份胡蘿卜者比不吃者低68%。兩者合用具有協(xié)同作用。這主要得益于胡蘿卜素，它轉化成維生素A后可防止膽固醇在血管壁上沉積，保持腦血管通暢，從而防止腦卒中。

禽蛋和豆類(lèi)

禽蛋的營(yíng)養成分主要是蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。蛋黃中含有磷脂酰膽堿和膽固醇，維生素A、D、B含量較豐富，還含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、銅等礦物質(zhì)，雞蛋脂肪中不飽和脂肪酸含量也較高，達58％。禽蛋與豆類(lèi)和谷類(lèi)搭配混合食用時(shí)，能補充谷類(lèi)和豆類(lèi)食物蛋白質(zhì)甲硫氨酸的不足，完善食物的營(yíng)養構成。

葷食和素食

素食主要是指蔬菜、谷糧、豆類(lèi)等植物性食物，而葷食則主要指動(dòng)物性食物如肉、禽、魚(yú)、奶、蛋等。葷食主要為人體提供蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養物質(zhì)，素食主要為人體提供豐富的維生素、碳水化合物、膳食纖維。葷素搭配，既美味又有營(yíng)養，可以使我們從食物中獲得足夠的營(yíng)養物質(zhì)，滿(mǎn)足人體需求。

酸性和堿性

人體內環(huán)境是呈中性略偏堿性的，并處于一個(gè)相對平衡的狀態(tài)，這對于人體的代謝及生理功能具有重要意義，因此日常飲食一定要注意酸堿搭配。日常攝入的酸性食物（動(dòng)物性食物如肉、蛋、魚(yú)及大米、面粉等）與堿性食物（蔬菜、水果類(lèi)）要保持平衡。