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冬季第一菜、第一肉、第一果…勝萬(wàn)千補藥!家家都有,一定要吃全嘍

2018-08-21 來(lái)源:杭州日報養生道   標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:中醫認為,枸杞子味甘性平,有補腎滋陰、養肝明目、益氣等功效,還具有降低膽固醇、興奮大腦神經(jīng)、增強免疫功能、防治癌癥、抗衰老和美容功效。

冬天進(jìn)補來(lái)年打虎,下面這些冬天里的“長(cháng)壽第一菜、第一肉、第一果……”是最適合這個(gè)時(shí)候來(lái)進(jìn)補的,每天都能吃,最重要的是家家都有,千萬(wàn)別錯過(guò)!一起來(lái)看看吧~

1.長(cháng)壽“第一菜”:白蘿卜

白蘿卜在我國民間有“小人參”之美稱(chēng),也有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說(shuō)。

蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8至10倍。蘿卜不含草酸,不僅不會(huì )與食物中的鈣結合,更有利于鈣的吸收。

最佳食用方法:上半段靠近葉子的部分,味道較甜、辣味較少,而且水分最多,應該生食,以做沙拉或涼拌為佳;

中間部位,辛味及甜味程度相當,用來(lái)煮、蒸或熬燉最適合;

最末端的一塊,是纖維最多的地方,而且辛味極濃,適合炒或油炸。

最佳搭配:冬季人們?yōu)榈钟?,往往吃肉較多,吃肉則易生,易上火。搭配涼性的蘿卜,能起到清涼、解毒、去火的作用。

2.長(cháng)壽“第一肉”:羊肉

溫補氣血、暖中祛寒的羊肉,是秋冬季節進(jìn)補的好食材,更是秋冬養生第一物。

國家二級公共營(yíng)養師鞏宏斌介紹:與其它肉類(lèi)食品相比,羊肉堪稱(chēng)綠色食品,羊生長(cháng)在大草原,遠離污染。羊肉蛋白質(zhì)含量較多,脂肪含量較少,常吃羊肉可益氣補虛,增強御寒能力。

羊肉質(zhì)細嫩,容易消化吸收,其蛋白質(zhì)的99%、脂肪的98%都可以消化,正因為如此,才有“秋冬吃羊肉賽人參”之說(shuō)。

最佳食用方法:

黑龍江省醫師協(xié)會(huì )營(yíng)養專(zhuān)業(yè)委員會(huì )副主任委員盧大平推薦,燉羊肉最滋補。

蒸、燉、燜都是以水為媒介把肉烹熟,是最健康的做法。

一方面,加工溫度較低,產(chǎn)生的致癌物較少;另一方面,維生素破壞少,能最大限度地鎖住營(yíng)養。三種方法中首推燉羊肉,肉嫩湯鮮最滋補。

3.長(cháng)壽“第一果”:山楂

山楂是秋冬的應季食材,同時(shí)又有藥理,能開(kāi)胃、消食、活血。山楂最突出的益處是能防治心血管疾病,因為它含有黃酮類(lèi)化合物,對降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜有一定作用。

最佳食用方法:山楂生吃,有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人不妨試試。用山楂做湯或茶,適合胃口不好的人群。

最佳搭配:熬山楂湯或者用山楂來(lái)泡茶,最好搭配決明子,能起到降低血脂的作用。

4.長(cháng)壽“第一雜糧”:紅薯

紅薯被稱(chēng)為菜籃子里的“冠軍菜”。紅薯本身含有豐富的營(yíng)養物質(zhì),秋冬吃紅薯,能夠清理血液垃圾,強健脾胃!

紅薯中含有豐富的胡蘿卜素,這是一種非常有效的抗氧化劑,可以抑制低密度脂蛋白發(fā)生氧化而沉積在血管壁上,也有助于清除體內的自由基,延緩衰老。

對于高血脂、高膽固醇血癥、高血壓以及脂肪肝患者來(lái)說(shuō),適量多吃一些紅薯,是一種非常健康的做法。

最佳食用方法:雖然人們習慣吃烤紅薯,但實(shí)際上,蒸紅薯才是更健康的選擇,不僅能減少營(yíng)養的流失,還能減少因烤制而產(chǎn)生的有害物質(zhì)。

最佳搭配:可以用紅薯搭配大米熬制成粥,有健脾養胃的功效。

5.長(cháng)壽“第一補”:枸杞

枸杞是很好的一種養生食材,枸杞是名貴的藥材和滋補品,有明目養顏等明顯功效。

中醫認為,枸杞子味甘性平,有補腎滋陰、養肝明目、益氣等功效,還具有降低膽固醇、興奮大腦神經(jīng)、增強免疫功能、防治癌癥、抗衰老和美容功效。

枸杞中含有豐富的鈣、磷、鐵等營(yíng)養成分,還有很好的藥用價(jià)值,對于幫助降血壓,降血糖,降血脂有很大好處,是天然的營(yíng)養品。

最佳食用方法:枸杞可以和各種粥品搭配。枸杞還有一種簡(jiǎn)便的吃法,就是早晚嚼食,嚼食對枸杞中營(yíng)養成分的吸收更加充分。

但嚼枸杞時(shí)要注意,數量上最好減半,否則容易滋補過(guò)度。一般來(lái)說(shuō),健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。

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