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冬吃蘿卜賽人參?那要這樣吃才行

2018-11-21 來(lái)源:王振濤大夫  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:葉綠素含量比較高,葉綠素中的鐵、鉀、鋅、礦物質(zhì)含量都比較高,這些對咱們的免疫系統有一定好處。同時(shí)維生素C含量也很高,抗氧化、還原自由基的作用比較強,可以在一定程度上預防腫瘤。

冬天吃蘿卜!

俗話(huà)說(shuō):“冬吃蘿卜夏吃姜”。冬天到了,很多朋友都選擇吃些蘿卜來(lái)進(jìn)補,可這蘿卜的種類(lèi)繁多,做法也各有千秋,到底怎么吃才能達到養生的效果呢?

蘿卜是一種低熱量低蛋白

富含維生素、礦物質(zhì)和微量元素的蔬菜

對提高人體免疫力和預防疾病都有很好的促進(jìn)作用

白蘿卜-維生素C含量之王

特征:白蘿卜的熱量更低一些,維生素C含量更高一些,并且膳食纖維含量大,所以它吃起來(lái)的口感沒(méi)有那么脆。

但如果吃得不對會(huì )破壞營(yíng)養:

1.去皮

白蘿卜的表皮富含花青素和含硫的化合物,這些都會(huì )有一些抗炎效果,如果把皮去掉了這部分就沒(méi)有了。

2.喜歡用焯水或者是用鹽殺,然后把水擠掉

在這個(gè)加工過(guò)程中,會(huì )把蘿卜里的維生素C包括一些礦物質(zhì)全部流失掉。

吃法:生吃白蘿卜或者涼拌白蘿卜可以最大限度的保留營(yíng)養素。

中老年人冬季食用時(shí),可以使用炒制或者燉湯的烹制方法,白蘿卜跟其他食物互補和搭配的效果都比較好。

胡蘿卜-胡蘿卜素含量之王

特征:它的營(yíng)養成分跟其他蘿卜比,差異更大更明顯一點(diǎn)。在所有的蘿卜中,胡蘿卜是富含胡蘿卜素最多的,同時(shí)維生素含量也很高。

胡蘿卜素是一種廣泛存在于蔬菜、水果中的營(yíng)養物質(zhì),具有一定的抗衰老、抗氧化的作用。胡蘿卜素進(jìn)入體內可以形成維生素A,對我們的視力、智力,包括提高免疫力都非常有作用。尤其冬季是流感高發(fā)的季節,能夠在一定程度上抵抗冬季上呼吸道感染的情況發(fā)生。

吃法:胡蘿卜素屬于脂溶性,在有油存在的情況下吸收率會(huì )相對好一些,蒸煮或生吃的吸收率不是很高??梢赃m當用一點(diǎn)油煸炒或者蒸制的時(shí)候稍微添加一點(diǎn)油拌一拌,也可將胡蘿卜作為餡兒直接跟肉類(lèi)混在一起吃,也會(huì )提升它的吸收率。

注意:雖然胡蘿卜和油一起食用有助于胡蘿卜素的吸收和利用,但是對于中老年人和一些血脂異常的人群,要注意油的攝入量,建議盡量蒸著(zhù)吃。

青蘿卜-葉綠素含量之王

特征:葉綠素含量比較高,葉綠素中的鐵、鉀、鋅、礦物質(zhì)含量都比較高,這些對咱們的免疫系統有一定好處。同時(shí)維生素C含量也很高,抗氧化、還原自由基的作用比較強,可以在一定程度上預防腫瘤。

吃法:青蘿卜富含豐富的葉綠素和維生素,建議生吃為宜。

紅蘿卜-花青素含量之王

特征:水分含量比較高,尤其是長(cháng)條的和小的圓形的紅蘿卜。

心里美花青素含量比其他蘿卜要高得很多,最主要的作用就是抗氧化,預防腫瘤。

吃法:紅蘿卜,包括心里美、水蘿卜適宜生吃。

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