枸杞子性平味甘，入肝、腎經(jīng)，具有養陰補血、滋補肝腎、益精明目的功效，常用于治療肝腎虛損、精血不足所致的腰膝酸軟、頭暈、耳鳴、遺精等癥，對肝腎不足、精血不能上濟于目所致的眼目昏花、視力減退等癥療效尤佳?，F代藥理研究表明，枸杞含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等成分，具有增強白細胞活性、抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進(jìn)肝細胞新生的作用，對慢性肝炎、中心性視網(wǎng)膜炎、視神經(jīng)萎縮等療效顯著(zhù)，還可降血壓、降血糖、降血脂。

　　由于枸杞功效顯著(zhù)且藥性平和，所以被歷代名家推崇為強身健體、延緩衰老之良藥，如南宋大詩(shī)人陸游年老時(shí)，曾出現眼睛昏花現象，就是靠每日喝一杯枸杞羹而治愈的；近代醫家張錫純50歲時(shí)，堅持每晚睡前嚼服枸杞子約30克，用來(lái)治療心中煩熱、常欲飲水等癥狀，晚年時(shí)他極力倡導用干嚼枸杞子的方法來(lái)祛病延年。

　　嚼食吸收好

　　生活中，很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥，但實(shí)際上，由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且，枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會(huì )使其變性而導致2、藥效降低。

　　因此，從食用方法上來(lái)說(shuō)，直接嚼吃枸杞子對營(yíng)養成分的吸收會(huì )更加充分，更有利于發(fā)揮其保健效果。但嚼食時(shí)要注意，進(jìn)食的數量不宜太多，否則容易滋補過(guò)度，反而不利。

　　比如，每天直接嚼食一般不超過(guò)20克，若想起到治療的作用，則每天可以吃30克，但要分次吃，每次約3克。若是用于泡水或煲湯，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。

　　配北沙參

　　用于肺胃陰傷之咳嗽咽干、陰虛肺癆、消渴、熱病傷陰等證。

　　配麥冬

　　用于熱病傷陰、陰虛肺燥、消渴（糖尿?。┲Y，有協(xié)調作用

　　配菊花

　　用于肝腎虛損所致的目昏瞻視、云翳，有明目之功

　　配熟地黃

　　用于肝腎陰虧之腰膝酸軟、月經(jīng)不調、遺精、早衰等，也可用于因肝腎精血不足而引起的頭暈、耳鳴、兩目昏花等。

　　中醫提醒：在夏季和陰虛體質(zhì)的人應減少枸杞的用量.因為枸杞性甘，溫和，但用量過(guò)度能造成上火，尤其是生吃時(shí)更應減少用量。

　　杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。