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腎病患者是否可以吃粗糧?

2017-11-08 來(lái)源:京東譽(yù)美腎病醫院  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:“粗糧”這個(gè)稱(chēng)呼是相對于“細糧”而出現的。我們吃的精白米面出現在餐桌前,需要經(jīng)過(guò)多道工序將口感不好的種皮去掉,這樣就損失了多種營(yíng)養素,如膳食纖維、B族維生素、各類(lèi)礦物質(zhì)等等。

  對腎友們來(lái)說(shuō),粗糧并非一種理想的食物,盲目食用還可能加重腎友們身體的負擔。

  豐富的營(yíng)養素——大部分人的健康食品

  “粗糧”這個(gè)稱(chēng)呼是相對于“細糧”而出現的。我們吃的精白米面出現在餐桌前,需要經(jīng)過(guò)多道工序將口感不好的種皮去掉,這樣就損失了多種營(yíng)養素,如膳食纖維、B族維生素、各類(lèi)礦物質(zhì)等等。

  粗糧的致命缺陷——磷高

  不過(guò)對腎友們來(lái)說(shuō),粗糧并非一種合適的食物。

  大家都知道粗糧中含有大量的蛋白質(zhì),且這些蛋白質(zhì)的品質(zhì)并不高,人體吸收利用率低,產(chǎn)生的含氮廢物多,比起細糧更容易加重腎臟的負擔。

  實(shí)際上,粗糧還有我們平時(shí)經(jīng)常忽略的致命缺陷——含磷量極高。粗糧中磷主要以植酸(肌醇六磷酸)的形式存在,大部分存在于粗糧中沒(méi)有被脫去的種皮中,所以粗糧的含磷量會(huì )比細糧高上不少。

  根據中國居民膳食指南,每天磷的推薦攝入量是720mg,但我國居民每日天攝入的磷遠超推薦攝入量。不過(guò)中國居民膳食指南的對象是健康人,這點(diǎn)磷完全可以輕松代謝掉,但對腎友們來(lái)說(shuō)就沒(méi)有那么輕松了。攝入過(guò)多的磷不僅會(huì )加重腎臟負擔,還容易引起一系列的并發(fā)癥,如皮膚瘙癢、甲狀旁腺激素功能亢進(jìn)等等,浪費我們大量的時(shí)間和金錢(qián)去對抗這些并發(fā)癥。

  如果沒(méi)有出現血磷過(guò)高的情況,吃點(diǎn)粗糧問(wèn)題也不大,但是要用低蛋白主食代替普通主食,預防全天的蛋白質(zhì)過(guò)量。

  透析患者更應注意血磷健康

  對透析患者來(lái)說(shuō),更不推薦食用粗糧了,防止對血磷水平造成不良影響。

  血磷超標不利于我們控制病情,所以建議腎友們在選擇食物的時(shí)候盡量避免選擇磷含量高的食物,除了粗糧,一些加了含磷添加劑的包裝食品也需要特別關(guān)注,在包裝上找到“磷”這個(gè)字眼時(shí)就不要吃了。

  粗糧對很多人來(lái)說(shuō)是一種健康食物,但對腎友們來(lái)說(shuō)卻不適合,不管是含量過(guò)高的非優(yōu)質(zhì)蛋白,還是遠超細糧的磷含量,這些都是其不能成為腎友們理想的食物的重要原因。

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