清肝毒吃什么？肝臟是人體的排毒器官，很多物質(zhì)都要經(jīng)過(guò)肝臟的分解代謝才能得以利用，當然也會(huì )積累不少廢棄物質(zhì)和毒素，這就需要定期為肝臟清除。下面教你清肝毒吃什么！

　　一、清肝毒吃什么？

　　1、醋

　　醋有利于人體的新陳代謝，可排出體內的酸性物質(zhì)消除疲勞，還有利尿通便的效果。每天早晚用過(guò)餐后，各喝一次稀釋過(guò)的醋，有助健康。對老人來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果醋含果膠、維他命等，能有效降低血脂并排毒；對女人而言，它是減肥護膚的利器。男人喝蘋(píng)果醋，還有解酒保肝的作用。

　　2、檸檬

　　日本三重大學(xué)的研究人員發(fā)現，檸檬中可能含有一種能夠預防脂肪肝的成分，可以遏制人體肝臟細胞中的脂肪蓄積。此外，檸檬還有助肝臟排毒，通過(guò)促進(jìn)膽汁生成而凈化肝臟，同時(shí)有助控制膽汁過(guò)量，減少體內有害黏液生成，幫助溶解膽結石。

　　3、綠豆

　　綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。中醫認為綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排泄，促進(jìn)機體的正常代謝。不過(guò)煮的時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，以免有機酸、維持生活素受到破壞而降低作用。

　　4、洋蔥

　　洋蔥性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、潤腸、排毒、祛痰、利尿及發(fā)汗等功效。所含纖維豐富，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，排毒效果明顯，加強消化能力，且含有豐富的硫，和蛋白質(zhì)結合，對肝臟非常有益，有助于排毒。此外，洋蔥中能測到含槲皮質(zhì)類(lèi)物質(zhì)，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用。

　　5、胡蘿卜

　　胡蘿卜是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。胡蘿卜中的維生素A能夠協(xié)助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，并加速將其排出體外。

　　6、小白菜

　　適當吃小白菜能起到養肝排毒的效果，還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維都不差，小白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

　　7、蘆筍

　　蘆筍性味甘寒，有清熱利尿功效，對口干、煩熱等春季常見(jiàn)癥狀，都能有所緩解。蘆筍所含的天門(mén)冬素有利尿作用，能排除體內多余的水分，有利排毒。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過(guò)度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜的烹飪方法是焯水后清炒或涼拌。

　　8、番茄

　　番茄具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、平肝涼血的作用。醫學(xué)專(zhuān)家認為，每人每天吃上2個(gè)番茄，就可以滿(mǎn)足體內一天維生素C的需求。番茄含有大量檸檬酸和蘋(píng)果酸，對整個(gè)機體的新陳代謝過(guò)程大有裨益，可促進(jìn)胃液生成，加強對油膩食物的消化。

　　9、黑木耳

　　黑木耳性甘味平，有排毒通便、清胃滌腸、和血止血等功效。春季肝臟排毒吃什么好？現代醫學(xué)認為，木耳所含的一種植物膠質(zhì)，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。同時(shí)，還因富含鐵質(zhì)等營(yíng)養成分，有令肌膚紅潤的功效，并可防治缺鐵性貧血。木耳拿來(lái)清炒、涼拌、做湯均可。

　　二、肝臟排毒的飲食調養：

　　飲食與肝臟的養生保健有著(zhù)密切的關(guān)系，豐富的營(yíng)養物質(zhì)是維持肝臟代謝功能和保證肝臟正常健康的必要條件。

　　蛋類(lèi)、瘦肉、魚(yú)類(lèi)、豆制品、牛奶等含有豐富蛋白質(zhì)的食物，不但能夠保持肝臟所需的營(yíng)養，而且能夠減少有毒物質(zhì)對肝臟的損傷，幫助肝細胞的再生和修復。

　　米面等主食中所含的糖類(lèi)（又稱(chēng)碳水化合物）可以為肝臟提供能源，保證肝臟正常的代謝功能。維生素是肝細胞維持正常功能的必需物質(zhì)，含有豐富維生素的水果和蔬菜為肝提供了充足的能量來(lái)源。

　　脂肪也是肝臟的能量來(lái)源之一，但過(guò)多的脂肪容易沉積在肝內而形成脂肪肝，破壞肝細胞而損傷肝的功能，所以，對含脂肪較多的食品要進(jìn)行控制。

　　另外，養肝還應該多喝水，少飲酒。多喝水可以促進(jìn)新陳代謝，有利于排出體內毒素，為肝臟排毒減輕負擔。由于肝臟的疏泄能力有限，大量飲酒容易損害肝臟，因此以盡量不喝酒、要喝就喝少量為宜。