韭菜能“益肝健胃”，營(yíng)養學(xué)家們將韭菜稱(chēng)為“養肝第一菜”。
韭菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C，以及脂肪、蛋白質(zhì)和辛香揮發(fā)物硫化丙烯等，具有溫腎助陽(yáng)、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以養肝，增強脾胃之氣。
韭菜還有個(gè)親兄弟——韭黃。韭黃含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、胡蘿卜素、維生素C等營(yíng)養物質(zhì)，有健胃、提神、保暖的功效。雖然韭黃的賣(mài)相和口感俱佳，身價(jià)也遠遠高于韭菜，但其營(yíng)養價(jià)值卻遜于韭菜。
韭菜中的礦物質(zhì)和維生素的含量均高于韭黃，其中鈣、鐵、磷、維生素A、胡蘿卜素含量更是韭黃的3~4倍。
韭菜最養肝的吃法
有了養肝第一菜，若是能夠配上最佳的食用方法，無(wú)疑事半功倍。給大家推薦一個(gè)：韭菜40克，核桃仁100克，杏仁10克，然后用芝麻油炒熟即可。
其中韭菜自然是升陽(yáng)補肝的，核桃仁能補腎，而杏仁是用來(lái)防止肝氣升發(fā)太過(guò)的。每天吃這道菜一兩次，連吃3~5天，就能充分發(fā)揮韭菜的養肝效果，肝臟會(huì )健康很多哦！
疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化。
健客價(jià)： ￥18疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化。
健客價(jià)： ￥16養肝益腎，清利濕熱。適用于慢性乙型肝炎肝腎虧虛兼有濕熱的患者，對目黃尿黃，肝區疼痛，納差乏力，脘悶惡心等癥狀有改善作用。
健客價(jià)： ￥85疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化。
健客價(jià)： ￥15疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客價(jià)： ￥22疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客價(jià)： ￥25疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉氨酶作用。用于慢性肝及早期肝硬化。
健客價(jià)： ￥13疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化。
健客價(jià)： ￥13疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客價(jià)： ￥18疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化。
健客價(jià)： ￥39疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化。
健客價(jià)： ￥10疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉氨酶作用。用于慢性肝炎、遷延性肝炎及早期肝硬化等。
健客價(jià)： ￥28疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉氨酶作用。用于慢性肝炎，遷延性肝炎及早期肝硬化。
健客價(jià)： ￥30疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉氨酶作用。用于慢性肝炎、遷延性肝炎及早期肝硬化等。
健客價(jià)： ￥15疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客價(jià)： ￥20疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客價(jià)： ￥27.5清熱利濕退黃，舒肝化瘀止痛，降低丙氨酸轉氨酶。用于濕熱中阻、瘀血阻絡(luò )所致的脘脅脹痛、口苦、黃疸、胸悶、納呆；急、慢性肝炎見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥45清熱利濕，益肝化瘀，舒肝止痛；退黃，降低谷丙轉氨酶。用于急性肝炎及慢性肝炎。
健客價(jià)： ￥18.5清熱利濕、益肝化瘀、舒肝止痛；退黃，降低丙氨酸氨基轉移酶。用于急性肝炎及慢性肝炎。
健客價(jià)： ￥25疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客價(jià)： ￥53滋養肝腎，開(kāi)竅，寧心安神。用于肝腎陰虛所致兒童多動(dòng)癥之多動(dòng)多語(yǔ)，沖動(dòng)任性，煩急易怒等。
健客價(jià)： ￥60護肝、利膽、降壓、鎮靜、止血、消腫等作用。
健客價(jià)： ￥24滋腎養肝。用于肝腎陰虧的眩暈、耳鳴、目澀畏光、視物昏花。
健客價(jià)： ￥10養肝補腎，強筋壯骨。用于骨質(zhì)疏松證屬肝腎不足者。
健客價(jià)： ￥48
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