春季是養肝的最佳時(shí)機，此時(shí)可多吃點(diǎn)辛辣食物，比如蔥、蒜、青椒等，這樣不僅能起到順養肝氣的作用，還可對抗腫瘤，起到防癌作用。

春天吃什么養肝你們了解嗎？春天是養肝的最佳時(shí)節，所以我們要多吃些養肝的食物，來(lái)保護我們的肝臟，使它能在以后的每一天都健健康康。想知道養肝護肝的食物以及養肝的食物有哪些嗎？那就一起來(lái)看看吧。

養肝的食物有很多，但你們一定要學(xué)會(huì )選擇，下面就給你們介紹一些適合春季養肝的最佳食物。

1、蔥、蒜、青椒

春季是養肝的最佳時(shí)機，此時(shí)可多吃點(diǎn)辛辣食物，比如蔥、蒜、青椒等，這樣不僅能起到順養肝氣的作用，還可對抗腫瘤，起到防癌作用。

蔥、蒜、青椒等雖然比較辛辣，但硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進(jìn)食欲。另外，蔥、蒜中含有的微量元素硒，對胃腸道腫瘤也有不錯的防治作用。

2、香椿

香椿被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”，又名香椿芽、香樁頭等，是香椿樹(shù)的嫩芽。祖國醫學(xué)認為，香椿味苦、性平、無(wú)毒，有開(kāi)胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒的功效。

現代醫學(xué)及臨床經(jīng)驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。

3、大紅棗

春天是生發(fā)的季節，因此要氣血兩旺，平時(shí)要多吃一些大紅棗。

尤其是女性，春天吃大紅棗補血，可以讓臉色更加的紅潤，而且，大紅棗甘甜，肝喜甜，因此有養肝護肝的功效。

4、豆芽菜

春季應該適當吃一些應季節的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對抗春季上火現象。

芽菜還能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃。

5、金針菇

金針菇是很多人的至愛(ài)食材。它性寒，味甘、咸，富含B族維生素、維生素C、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸等，具有補肝、益腸胃等功效。

它還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人很有益。

6、菠菜

菠菜是春季的時(shí)令蔬菜，具有很好的養肝、養血、滋陰等作用，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素C等，對于保護肝有著(zhù)很好的作用。

菠菜含有草酸，食后影響人體對鈣的吸收，因此，烹飪菠菜前一般應先灼水后再進(jìn)行烹飪，這樣可以減少草酸含量。

7、胡蘿卜

胡蘿卜中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力，能防御四氯化碳所引起的肝中毒，對受損的肝臟有極強的恢復功能。

8、西紅柿

中醫認為，西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。

營(yíng)養學(xué)分析認為，西紅柿中含有相當一部分的維生素C和維生素A，還含有大量番茄紅素。

如果生吃西紅柿則可以補充大量的維生素C，如果熟吃則能夠在油脂的輔助下良好攝入維生素A與番茄紅素，對人的身體健康均有好處。

10、枸杞

枸杞有養肝益精作用，它含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鐵等營(yíng)養物質(zhì)。

能幫助保護肝細胞，改善肝臟功能，對于慢性肝炎的治療有一定效果。

將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥，有養肝、調理腸胃的作用。

11、茼蒿

綠色入肝，所以多吃點(diǎn)綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。

春季里多吃茼蒿菜有清血，養心，潤肺及消痰等功效。茼蒿一般營(yíng)養成分無(wú)所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過(guò)一般蔬菜。

適合高血壓患者、腦力勞動(dòng)人士、貧血者、骨折患者等。

養肝食譜

拌豬肝菠菜

原料

生豬肝100克、菠菜200克、發(fā)好的海米15克，香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。

制法

1、將生豬肝切成小薄片，用開(kāi)水氽半生，撈出用涼水過(guò)涼，控凈水分。

2、。將菠菜洗凈，切成2厘米的長(cháng)段，放入開(kāi)水中焯一下，再放入冷水中過(guò)涼，控凈水分。

3、將香菜切成2厘米的長(cháng)段。

4、把菠菜放入盆內，上面放肝片、香菜段、海米，然后用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁，澆上即可。

結語(yǔ)：以上就是為您介紹的春天吃什么養肝，你們都了解了吧。這對于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)，都是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的養肝護肝的食物以及養肝的食物有哪些，想要養肝，就要多吃這些食物。