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專(zhuān)家解答:六大肝膽疾病的飲食禁忌

2014-04-10 來(lái)源:健客網(wǎng)  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:宜:富含膽堿食物,如蛋黃、動(dòng)物內臟、啤酒酵母、小麥胚芽(原麥)、黃豆、魚(yú)類(lèi)等;此外,含有肌醇的谷類(lèi)食物,含枸櫞酸的水果、堅果、蔬菜,優(yōu)質(zhì)蛋白食物如魚(yú)、瘦肉、蛋類(lèi)、奶類(lèi)等亦適合食用。

  六大肝膽類(lèi)疾病的飲食禁忌如下:

  脂肪肝

  宜:富含膽堿食物,如蛋黃、動(dòng)物內臟、啤酒酵母、小麥胚芽(原麥)、黃豆、魚(yú)類(lèi)等;此外,含有肌醇的谷類(lèi)食物,含枸櫞酸的水果、堅果、蔬菜,優(yōu)質(zhì)蛋白食物如魚(yú)、瘦肉、蛋類(lèi)、奶類(lèi)等亦適合食用。

  忌:忌食動(dòng)物性脂肪,如豬油、肥肉等,不吃或少吃糖。

  病毒性肝炎

  宜:進(jìn)食高維生素食物如新鮮蔬菜、水果等;低脂肪飲食,注意適當進(jìn)食蛋白質(zhì)食物如雞蛋、豆漿等與糖類(lèi)。但不可過(guò)分強調三高一低,不然反而對恢復不利(有的人容易發(fā)生脂肪肝)。

  忌:絕對禁酒,忌食辛辣刺激性食物,生冷,油膩、腥膻,咸寒之物也應禁忌。另外,不宜吃蛋黃,因蛋黃內含脂肪和膽固醇,于病不利。

  胰腺炎

  宜:遵循低脂肪,高蛋白,高維生素,高碳水化合物和無(wú)刺激性、易消化等原則。急性發(fā)作期應禁食1-3天,可靜脈補充營(yíng)養,以免引起對胰腺的刺激;緩解后可給予無(wú)脂肪低蛋白的流質(zhì),如果汁、米湯、藕粉、面湯、蜜水、番茄汁、西瓜汁、綠豆湯等;病情穩定后,可給低脂肪半流質(zhì)食物,如魚(yú)、蝦、雞、鴨、瘦肉、豆及豆制品和含維生素A、B、C豐富的新鮮蔬菜水果。要堅持少吃多餐原則。

  忌:絕對禁酒,忌油炸食品和高脂肪、忌辛辣食物。

  膽囊炎、膽石癥

  宜:采取高蛋白、高維生素、低脂肪、低膽固醇的膳食結構。高蛋白食物有瘦肉、雞、魚(yú)、酸奶、豆制品等。高維生素食物主要是新鮮蔬菜、水果,如白菜、桔子、蘋(píng)果等。在發(fā)燒期間可食清涼食物,如西瓜、梨、荸薺、蓮藕等。

  忌:高脂肪及含膽固醇的食物,如蛋黃、豬肝及其他動(dòng)物內臟。忌食刺激性食物,如酒、煙、辣物、濃茶、醋、咖啡、酸性食物等。

  肝竇狀核變性

  宜:多食高蛋白、高醣食物,促進(jìn)銅的排泄,保肝和提供能量;多食含鐵的蔬菜(如菠菜、芹菜、薺菜等),因鐵與銅有協(xié)同作用,可促進(jìn)銅的運轉和利用;多食富含鋅的食物(如貝類(lèi)、堅果等),因鋅可降低血清銅的含量。

  忌:禁忌含銅量多的食物和用具。

  肝硬化

  宜:補充蛋白質(zhì)保食蛋、奶、魚(yú)、瘦肉和豆制品;補充糖類(lèi)宜多吃含糖食物和水果;在補充維生素方面宜多食新鮮蔬菜、水果和動(dòng)物肝類(lèi)。特別注意補充B族維生素和維生素A、C。

  忌:絕對禁酒和刺激性食物。膽汁性肝硬化應禁食肥膩多脂和高膽固醇食物;有腹水時(shí)應忌鹽或低鹽飲食;肝昏迷時(shí),應禁蛋白質(zhì);食道靜脈曲張時(shí)應忌硬食,給流質(zhì)或半流質(zhì);消化道出血時(shí)應暫時(shí)禁食,以靜脈補充營(yíng)養。

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