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吃飯避開(kāi)六個(gè)誤區 降低癌癥發(fā)病

2015-06-04 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:營(yíng)養是健康的基礎,通過(guò)合理膳食可以預防疾病的發(fā)生,調查顯示,注重營(yíng)養可以使癌癥發(fā)病減少30%—40%。專(zhuān)家發(fā)現,人們對營(yíng)養存在普遍的誤區。

  營(yíng)養是健康的基礎,通過(guò)合理膳食可以預防疾病的發(fā)生,調查顯示,注重營(yíng)養可以使癌癥發(fā)病減少30%—40%。專(zhuān)家發(fā)現,人們對營(yíng)養存在普遍的誤區。

  誤區一:需要多營(yíng)養就重要

  從種類(lèi)上來(lái)說(shuō),我們需要40多種營(yíng)養素,有的量多一些,有的量少一些。比如蛋白質(zhì),普通人需要60—90克,重體力勞動(dòng)者需要上百克。鈣需要800—1000微克,鐵15—20毫克。但是不是我們需要量多的就重要,量少的就不重要呢?當然不是,比如蛋白質(zhì)需要幾十克,它是我們身體重要的組成物質(zhì),我們的免疫力需要蛋白的支持;而15毫克的鐵不足,同樣會(huì )形成缺鐵性貧血等,影響孩子的發(fā)育。

  誤區二:營(yíng)養不是越多越好

  “營(yíng)養”不能缺乏,但絕不是越多越好。還以蛋白質(zhì)為例來(lái)說(shuō)明“營(yíng)養”適量的重要性。蛋白并不是越多越好,吃多了就意味著(zhù)浪費,多余的蛋白會(huì )代謝出去。而且,攝入過(guò)多的蛋白質(zhì),體內蛋白質(zhì)的分解增多,由尿排出的含氮物質(zhì)也增多,會(huì )加重腎臟的負荷,加速骨骼中鈣的流失,增加患骨質(zhì)疏松癥的危險。

  誤區三:食物分好與壞

  有的食物被說(shuō)是垃圾食品,有的則被稱(chēng)為萬(wàn)能食品。這是非常不正確的觀(guān)點(diǎn)。在營(yíng)養上,我們把食物分成了五大類(lèi),首先是谷類(lèi)和薯類(lèi),第二類(lèi)就是動(dòng)物類(lèi)的食物,第三類(lèi)就是谷類(lèi)和堅果類(lèi)的,第四類(lèi)就是蔬菜、水果,第五類(lèi)就是純能量食物。它們每一類(lèi)都能提供我們人體所需要的營(yíng)養素。

  誤區四:食物越貴越好

  食物并非越貴越好。一枚雞蛋提供的能量要比一只鮑魚(yú)高,蛋白質(zhì)的含量差不多,脂肪、膽固醇的含量雞蛋要比鮑魚(yú)高,鮑魚(yú)的碳水化合物含量是雞蛋的兩倍多,鮑魚(yú)的鈣、鐵、硒要比雞蛋的多好多,但雞蛋中的維生素A、B1、B2都比鮑魚(yú)多,尼克酸含量差不多,維生素C兩者都沒(méi)有。從數據來(lái)看,鮑魚(yú)和雞蛋的營(yíng)養成分沒(méi)有太大的區別,只是個(gè)別營(yíng)養素的含量有所差別,但價(jià)格差別就大了。一只鮑魚(yú)的價(jià)錢(qián)可以買(mǎi)好幾斤雞蛋,所以并不是越貴的食物提供的營(yíng)養物質(zhì)越多。

  誤區五:四條腿不如沒(méi)腿的

  從營(yíng)養學(xué)角度來(lái)看,四條腿、兩條腿和沒(méi)有腿的都屬于動(dòng)物性食物,蛋白質(zhì)含量都比較高,鐵的含量差不多,豬肉的脂肪含量較高,可能不太受歡迎,但其維生素B1的含量比其他幾種食物都高。蘑菇雖然脂肪和能量低了很多,但它的蛋白質(zhì)、鐵、硒、維生素A的含量都比另外三種食物少。

  誤區六:雞蛋黃膽固醇高

  很多人關(guān)心膽固醇的問(wèn)題,我發(fā)現身邊不少人吃雞蛋的時(shí)候,都不吃雞蛋黃,認為它會(huì )使膽固醇增高。其實(shí),我們身體的各個(gè)器官都有膽固醇,我們內部的膽固醇是1000毫克,從外部攝入的是500毫克,一個(gè)雞蛋黃只含有膽固醇50毫克。而動(dòng)物內臟里所含膽固醇量遠遠高于雞蛋黃,很多人往往不吃雞蛋黃,卻狂吃一頓鹵煮,你的膽固醇攝入更易超量。

(實(shí)習編輯:廖穎)

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